Plēstas cūkgaļas, šķiņķa un tropisko kāpostu salātu sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Lai pagatavotu šīs havajiešu stila sviestmaizes, cūkgaļas plecu lēni gatavo, līdz gaļa viegli ir gabaliņos. Mērce, kas pagatavota no gaļas sulas, brūnā cukura, melases, maltas kafijas un ančo čili pulvera, piešķir brīnišķīgi bagātīgu garšu. Gatavā cūkgaļa tiek saplūkāta ar dakšiņām un pasniegta uz maizītēm ar pannā apceptu šķiņķi un tropu kāpostu salātiem ar mango un ananasiem. Sviestmaizes ir sulīgas un aromātiskas. Ar vienu plecu pietiek sviestmaizēm lielam cilvēku pulkam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 1 cūkgaļas pleca gabals bez kauliem, kas sver 1,3 kg, sagriezts 4 gabalos
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2–3 ēdamkarotes maltas kafijas
- 2 ēdamkarotes ančo čili pulvera
- 1 ēdamkarote melases
kāpostu salāti
- 2 ēd.k. sasmalcinātu kāpostu salātu maisījums
- Puse ananāsa, sagriezta kubiņos (apmēram 2 glāzes)
- 1 mango, sagriezts kubiņos (apmēram 1 glāze)
- 1 ķekars zaļo sīpolu (tikai baltās un gaiši zaļās daļas), sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 Fresno pipars, bez sēklām un plāni sagriezts
Maizītes
- 1 bundža (340 g) konservēta šķiņķa, pārgriezta uz pusēm un 2 cm biezās šķēlēs.
- 12 Havajiešu saldie rullīši vai kartupeļu maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, baltie kāposti, Fresno pipari, šķiņķis, Havajiešu maizītes, mango, Ananāss
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet cūkgaļu6 litru lēnajā plītī sajauciet brūno cukuru, kafiju, čili pulveri, 2 ēdamkarotes ūdens, melasi, 1,5 ēdamkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pievienojiet cūkgaļu un samaisiet. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns, līdz cūkgaļa ir mīksta, apmēram 5 stundas.
- Tikmēr pagatavojiet kāpostu salātus.Bļodā sajauciet kāpostu maisījumu, ananāsus, mango, zaļos sīpolus, etiķi, čili piparus un 1/2 tējkarotes sāls; samaisiet. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
- Izmantojot putu karoti, pārlieciet cūkgaļu bļodā un ļaujiet nedaudz atdzist. Nokāsiet šķidrumu caur smalku sietu katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinājies uz pusi, apmēram 5 minūtes. Sasmalciniet cūkgaļu ar divām dakšām, pēc tam pievienojiet mērci un samaisiet. Pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
- Salieciet sviestmaizesUzkarsē vidēja izmēra pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno šķiņķi un cep apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tas ir zeltaini brūns. Pasniedz šķiņķi, plūkātu cūkgaļu un kāpostus maizītēs.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
