Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Saldskāba un pikanta bārbekjū mērce ar dūmu un asu čedaras siera pieskaņu pārvērš atlikušo plūkāto cūkgaļu gardā maizē, kas ir lieliski piemērota uzkodai mājas ballītē sviestmaižu vietā. Cūkgaļas vietā var izmantot ceptas liellopa krūtiņu vai atlikušo grilētu vistu — tas būs tikpat garšīgs. Pildījumu ietin veikalā nopērkamā picas mīklā, un maizi cep cepeškrāsnī. Kad maize gatava, vienkārši sagriež to šķēlēs, un gatavās sviestmaizes ir gatavas.

Sastāvdaļas:

Plēsta cūkgaļas maize

• 700 g veikalā pirktas picas mīklas
• 4 tases rīvēta asa čedaras siera
• 3 tases cieši iepakotas pārpalikumus plēsta cūkgaļa (apmēram 800 g)
• 2 tases BBQ mērces, skatiet recepti zemāk vai izmantojiet veikalā nopērkamo
• 1 liela ola, sakulta, lai pārklātu mīklu
• Augstākās kvalitātes milti darbam
• Marinēti gurķi un kāpostu salāti pasniegšanai

Bārbekjū mērce

• 1 un 1/3 tases kečupa
• 2/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
• 0,5 tases viskija vai burbona
• 2 ēdamkarotes čili pulvera
• 2 ēdamkarotes sinepju pulvera
• 2 ēdamkarotes sīpolu pulvera
• 2 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 4 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1 tējkarote malta koriandra
• 0,5 tējkarotes kajēnas piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, Čedaras siers, bārbekjū mērce, Vorčesteršīras mērce, sinepju pulveris, čili garšviela, sīpolu pulveris, koriandrs, malti kajēnas pipari, viskijs, burbons, kečups, baltie kāposti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība
• Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet mīklu 50 x 35 cm taisnstūrī. Virzoties gar mīklas īsāko malu, vienmērīgi izklājiet Čedaras sieru pa pusi mīklas, atstājot 2,5 cm platu apmali ap malām.
  
  Kulinārijas padomi:
  
  Lai mīklu būtu vieglāk izrullēt un veidot, ievietojiet to ledusskapī uz 10–15 minūtēm.
3. darbība
• Vienmērīgi izklājiet plūkāto cūkgaļu pa čedaras sieru, pēc tam pārlejiet cūkgaļai 1 glāzi bārbekjū mērces. Sarullējiet mīklu ciešā rullī, sākot ar pildījuma pusi. Saspiediet atvērtos galus, lai noslēgtu, un pabāziet tos zem rullīša.
4. darbība
• Pārlieciet rullīti uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet ar sakultu olu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 35–40 minūtes.
5. darbība
• Ļaujiet maizei atdzist 10 minūtes. Pārgrieziet to gareniski uz pusēm, pēc tam katru pusi sagrieziet šķērsām 4 vienādās daļās.
6. darbība
• Pasniedziet maizi siltu ar atlikušo bārbekjū mērci, marinētiem gurķiem un kāpostu salātiem.
  
  

  Bārbekjū mērce

  
  Mazā katliņā sajauciet kečupu, cukuru, viskiju, čili pulveris, sinepju pulveri, sīpolu pulveri, etiķi, Vorčesteršīras mērci, ķiploku pulveri, koriandru, kajēnas piparus, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti melno piparu un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Gatavo bārbekjū mērci, maisot, līdz cukurs izšķīst un mērce sabiezē, 3–4 minūtes. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
  Izeja: 2,5 ēdamk.

Balsis: 1