Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šīs plūkātas cūkgaļas tostadas ir viegli pielāgot jūsu ģimenes gaumei un vēlmēm. Pamatpildījumam varat pievienot atkārtoti ceptas pupiņas, gvakamoli vai augļu salsu, piemēram, mango! Un, ja jums nav kraukšķīgu tostadu, varat tās pagatavot ar kukurūzas tortiljām.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 2 tases atdzesēta pico de gallo
• 1–2 ēdamkarotes sasmalcinātu čipotles papriku adobo mērcē (apmēram puse čipotles papriku un puse adobo mērces), pēc izvēles
• 0,5 glāzes vistas buljona
• 1 cūkgaļas fileja (apmēram 600 g), sagriezta 4 gabalos
• 8 tostadas, siltas pēc vēlēšanās
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu romiešu salātu
• 1 glāze rīvēta Monterey Jack siera (apmēram 110 g)
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 3 mazas redīsi, plāni sagrieztas
• Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, tostados, čipotles pipari adobo mērcē, Monterejas Džeka siers, romiešu salāti, salsas mērce, kaļķis, redīsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 25 cm diametra pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns un pievieno sīpolu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols sāk mīkstināties, apmēram 4 minūtes. Pievieno ķiploku un, maisot, cep, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes. Pievieno 1/2 glāzes pico de gallo un chipotle adobo mērces, ja izmanto, un vāri, bieži maisot, līdz tomāti sāk sadalīties, apmēram 4 minūtes. Pievieno vistas buljonu un uzvāra.
2. darbība
• Apkaisiet cūkgaļu ar 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet cūkgaļu pannai ar mērci un uzlieciet atpakaļ uz lēnas uguns. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, vienu reizi apgriežot, līdz cūkgaļa ir gatava un mīksta, apmēram 20 minūtes. Izņemiet cūkgaļu, brīvi pārklājiet ar foliju un nolieciet malā uz 5 minūtēm.
3. darbība
• Tikmēr pannā uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz vidēji mazas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Saplēs cūkgaļu ar divām dakšām, liec atpakaļ pannā un kārtīgi samaisi, lai pārklātu visu mērci. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
4. darbība
• Sakārtojiet sasmalcināto cūkgaļu starp tostadām. Pārkaisiet ar salātu lapām, sieru un atlikušo pico de gallo. Apkaisiet ar skābo krējumu un pārkaisiet ar redīsu šķēlītēm. Pasniedziet ar laima daiviņām.
  
  

  Kulinārijas piezīme

  
  Lai pagatavotu čipotles piparu un adobo mērces maisījumu, visu burciņu sablendējiet virtuves kombainā vai blenderī. Turiet to pa rokai ledusskapī, kad vēlaties pikantu, dūmakainu garšu.
  
  Tostadas var pagatavot pašas. Lai to izdarītu, viegli apsmērējiet kukurūzas tortiljas ar eļļu un cepiet tās cepeškrāsnī 15 cm attālumā no grila, vienu reizi apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 3–4 minūtes.

Balsis: 2