Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis sautējums ir vienkāršota meksikāņu enčilādu versija – ar gaļu pildītas un mērcē zem rīvēta siera kārtas ceptas caurulītes. Tas ir gandrīz tas pats, tikai neformālāks: visas sastāvdaļas ir kārtotas sautējuma traukā. Mīkstas tortiljas, sautēta cūkgaļa, pupiņas, aromātiska mērce un daudz lipīga siera liks ikvienam vēlēties vēl.

Sastāvdaļas:

• 1 burciņa (540 g) sarkanās enčilādas mērces
• 10 kukurūzas tortiljas
• 2 tases plēstas cūkgaļas
• 1 bundža (425 g) melno vai pinto pupiņu, noskalotas
• 1 glāze saldētas, uz uguns grauzdētas kukurūzas
• 2 tases rīvēta meksikāņu siera maisījuma (apmēram 200 g)
• Skābais krējums, plāni sagriezti zaļie sīpoli un sasmalcināta svaiga koriandra pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tortilja, melnās pupiņas, pinto pupiņas, tomātu mērce, kukurūza, siers, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Apsmidzini 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar cepamo aerosolu.
2. darbība
• Pannas apakšā izklājiet 1/2 glāzes enčilādas mērces un virsū uzlieciet 3 kukurūzas tortiljas, nedaudz pārklājot tās un sagriežot pēc nepieciešamības. Pievienojiet pusi no katras cūkgaļas, pupiņām un kukurūzas; pārkaisiet ar 1/2 glāzes siera. Virsū uzlieciet vēl 3 tortiljas un pārsmērējiet ar vēl vienu 1/2 glāzes enčilādas mērces. Virsū uzlieciet atlikušo cūkgaļu, pupiņām un kukurūzu un pārkaisiet ar vēl vienu 1/2 glāzes siera. Pievienojiet atlikušās 4 tortiljas; pārsmērējiet ar atlikušo enčilādas mērci.
3. darbība
• Pārklāj ar foliju un cep 20–25 minūtes, līdz cepums ir uzkarsis un ap malām sāk burbuļot. Noņem foliju, pārkaisa ar atlikušo 1 glāzi siera un turpina cept, līdz tas ir izkusis un sāk burbuļot, apmēram 10 minūtes. Katru porciju apslaka ar skābo krējumu un dekorē ar zaļajiem sīpoliem un koriandru.

Balsis: 1