Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā receptē apvienoti populāri meksikāņu ēdieni: burrito un enčiladas. Tradicionālo pildīto caurulīšu vietā cepiet dažus liellopa gaļas un melno pupiņu burrito mērcē. Pasniedziet ar ceptiem brokoļiem un tomātiem.

Sastāvdaļas:

• 450 g brokoļu ziedkāpostu
• 1 glāze vīnogu tomātu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1,5 tējkarotes čili pulveris
• 220 g liesas maltās liellopa gaļas
• 1 burciņa (280 g) enčilādas mērces (apmēram 1 1/4 glāzes)
• 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, nesālītu, noskalotu
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• 3/4 glāzes rīvēta meksikāņu siera maisījuma (90 g)
• 4 lielas kviešu tortiljas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

brokoļu kāposti, vīnogu tomāti, malta liellopa gaļa, melnās pupiņas, siers, čili garšviela, tortilja, tomātu mērce, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Brokoļus un tomātus izber uz cepamās plāts ar malām kopā ar augu eļļu, ½ tējkaroti čili pulvera, ¼ tējkaroti sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 25 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr pannu ar cepamo aerosolu apsmērē ar nepiedegošu pārklājumu un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Pievieno malto liellopu gaļu un atlikušo 1 tējkaroti čili pulvera; pēc garšas pievieno sāli un piparus. Cep, sadalot malto liellopu gaļu, līdz tā ir brūna, apmēram 4 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet 1/2 tases enčilādas mērces, pupiņas un 2 tases ūdens. Vāriet uz lēnas uguns 3–5 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas. Noņemiet no uguns un iemaisiet koriandru.
4. darbība
• Apsmidziniet nelielu cepšanas trauku ar cepamo aerosolu. Uzklājiet 1/4 tases siera un liellopa gaļas maisījuma uz tortiljām, salieciet malas uz iekšu un sarullējiet tās. Pārvietojiet tās cepšanas traukā ar šuvi uz leju.
5. darbība
• Apslakiet ar atlikušo 3/4 tases enčilādas mērces un pārklājiet ar foliju. Cepiet, līdz pildījums ir uzkarsis, 12 minūtes. Noņemiet foliju, pārkaisiet ar atlikušo 1/2 tases siera un cepiet, līdz siers ir izkusis, vēl 2-3 minūtes. Pasniedziet ar dārzeņiem.

Balsis: 1