Ceptas vistas enčiladas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 enčiladas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 enčiladas
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 383, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1216 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 383, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1216 mg cukurs 7 G.
Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar krāsainu Teksasas-Meksas ēdienu, vistas enčiladas ir lieliska izvēle! Tās var pasniegt kā uzkodu vai pamatēdienu, tās ir viegli pagatavojamas un izskatās ļoti svētku. Enčiladas ir tortiljas caurulītes, kas pildītas ar vistu, ievietotas veidnē un ceptas tomātu mērcē zem rīvēta siera kārtas. To raksturīgo garšu rada tradicionālās meksikāņu garšvielas un garšaugi: čili pipari, ķimenes, ķiploki un oregano. Tās tiek pasniegtas ar dažādām piedevām, piemēram, svaigiem garšaugiem, tomātu šķēlītēm un skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g vistas filejas bez kauliem un ādas
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote meksikāņu garšvielu maisījuma
- 1 sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze saldētas kukurūzas, atkausēta
- 5 konservētas veselas zaļās čili pipari, bez sēklām un rupji sasmalcināti
- 4 konservētas čipotles paprikas, bez sēklām un smalki sagrieztas (pēc izvēles)
- 1 bundža (800 g) konservētu sautētu tomātu
- 0,5 tējkarotes miltu
- 16 kukurūzas tortiljas
- 1,5 tases enčilādas mērces, veikalā nopērkamas
- 1 glāze rīvēta Čedaras un Monterejas Džeka siera maisījuma
- Sasmalcinātas koriandra lapas, sasmalcināti zaļie sīpoli, skābais krējums, sasmalcināti tomāti pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, tomātu mērce, čili pipari, tomāti, tortilja, Čedaras siers, Monterejas Džeka siers, kukurūza, čipotles pipari, ķimenes, ķiploku pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieziež lielu pannu ar augu eļļu. Apkaisa vistu ar sāli un pipariem. Cep uz vidējas uguns 7 minūtes no katras puses, līdz tā vairs nav rozā. Pirms apgriešanas apkaisa vistu ar ķimenēm, ķiploku pulveri un meksikāņu garšvielām. Pārliek vistu uz šķīvja un ļauj tai atdzist.
- Tajā pašā pannā (nemazgājiet) apcepiet sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet kukurūzu un čili piparus. Kārtīgi samaisiet. Pievienojiet konservētos tomātus un vāriet 1 minūti.
- Sagrieziet vistas filejas strēmelītēs. Pievienojiet saplēsto vistu pannai un iemaisiet dārzeņus. Apkaisiet ar miltiem, lai mērce sabiezinātos.
- Mikroviļņu krāsnī karsējiet tortiljas ar lielu jaudu 30 sekundes. Tas tās mīkstinās un padarīs elastīgākas. Izklājiet nedaudz enčilādas mērces divu 23x33 cm cepšanas trauku apakšā un vienmērīgi izklājiet to, lai pārklātu apakšu.
- Atlikušo mērci ielej seklā bļodā un katru tortilju iemērc enčilādu mērcē, lai tā viegli pārklātos. Uz katras tortiljas uzlej 1/4 tases vistas pildījuma. Sarullē tortilju tūbiņā un katrā pannā ievieto 8 enčilādas ar šuvi uz leju. Pārlej ar atlikušo enčilādu mērci un pārkaisa ar sieru.
- Cep 15 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175°C temperatūrā vai līdz siers ir izkusis. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar koriandru, zaļajiem sīpoliem, pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem tomātiem. Pasniedz ar rīsiem un spāņu pupiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
