Vistas enčiladas
Balsis: 1
Enčilāda Īpašs meksikāņu tako ēdiens (pildīts ar tortiljām un pārlocīts uz pusēm). Šajā variācijā ceptas kukurūzas tortiljas ar pildījumu, parasti vistu, tiek sarullētas un iemērktas tomātu mērcē.
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 452, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 452, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ātri pagatavojama enčilādu recepte tomātu mērcē, ceptas ar Minsteres sieru un vistas filejām. Vistas fileja tika apcepta ar čili pipariem, ķiplokiem, timiānu un sīpoliem, pēc tam uzlikta uz plācenīša. Tomātus sablendēja, tad samazināja liesmu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej cepamtraukā. Virsū uzlika sarullētas plācenīša maizes un cepa.
Pasniedzot, enčiladas pārkaisīja ar svaigām pētersīļiem, koriandru un zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl ieziešanai
- 1–2 halapenjo pipari, bez sēklām un sagriezti šķēlītēs
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas mīkstumā
- 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna vai 1,5 tējkarotes svaiga timiāna
- 1 vidēji salds sīpols, smalki sagriezts
- 230 g vistas filejas bez ādas, sagrieztas gareniski divās daļās
- Rupja sāls
- 3–4 tomāti (apmēram 650 g), bez serdes un rupji sagriezti
- 1/2 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 8 kukurūzas tortiljas (recepte kviešu tortiljas)
- 1,5 tases rupji sarīvēta Munster siera (apmēram 180 g)
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu un koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: halapenjo pipari, ķiploks, timiāns, saldais sīpols, vistas krūtiņas, tomāti, smaržīgie pipari, tortilja, Munsteras siers, pētersīļi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno halapenjo piparus, ķiplokus, timiānu un pusi sīpola. Cep, maisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet vistas filejas, 1 tējkaroti sāls un 3/4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklājiet un vāriet, līdz vista ir mīksta, apmēram 6 minūtes. - Pārlieciet gaļu servēšanas traukā. Atlikušo šķidrumu un dārzeņus ielejiet blenderī; pievienojiet tomātus un smaržīgos piparus. Sablendējiet maisījumu, viegli pārklājot ar vāku.
Noslaukiet pannu sausu, pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un uzkarsējiet līdz vidēji spēcīgai liesmai. Pievienojiet tomātu maisījumu un vāriet, līdz tas nedaudz samazinās, 6 minūtes. Ielejiet mērci cepamtraukā. - Ieeļļot tortiljas olīveļļu un lieciet uz cepšanas paplātes; cepiet cepeškrāsnī 5 minūtes. Sagrieziet gaļu gabaliņos un kārtojiet tos uz tortiljām. Apkaisiet ar sieru, tad sarullējiet tortiljas un ievietojiet tās cepamtraukā ar šuvi uz leju, pārlejot nedaudz mērces. Ievietojiet enčiladas cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis, 4 minūtes.
- Sajauc garšaugus, atlikušo sīpolu un sāli pēc garšas. Pārkaisa virsū.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
