Vistas un čipotles enčiladas
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 620, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 6 G., holesterīns 95 mg nātrijs 1176 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 620, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 6 G., holesterīns 95 mg nātrijs 1176 mg cukurs 5 G.
Šīs meksikāņu vistas un siera pildītās enčiladas tiek ceptas cepeškrāsnī zem tomātu un čipotles mērces kārtas, kas tām piešķir pikantu, dūmakainu garšu. Pildījumam izmantojiet grilētu vistu un divu veidu sierus (Monterey Jack un Cheddar), lai iegūtu bagātīgu, daudzšķautņainu garšu. Pasniedziet enčiladas karstas ar svaigu avokado un zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 9 kukurūzas tortiljas
- 1 bundža (425 g) konservētu, ugunskurā grauzdētu tomātu biezeņa
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra, cieši iepakotas
- Puse neliela čipotles pipara adobo mērcē + 1 tējkarote adobo mērces burciņā
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + vairāk pēc vajadzības
- 2 tases sasmalcinātas grilētas vistas gaļas (bez ādas; apmēram 200 g)
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 1 glāze rīvēta Monterey Jack siera (apmēram 100 g)
- 1 glāze rīvēta čedaras siera (apmēram 100 g)
- Avokado kubiņos un zaļo sīpolu šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, grilēta vista, cepti tomāti, Monterejas Džeka siers, Čedaras siers, skābais krējums, čipotles pipari adobo mērcē, ķimenes, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Saplēsiet vienu tortilju gabalos un ievietojiet blenderī. Pievienojiet tomātus, vistas buljonu, koriandru, čipotles un adobo mērci, kā arī ķimenes; sablendējiet līdz gludai masai.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno mērci no blendera un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tā nedaudz sabiezē, 6–8 minūtes. Noņem no uguns un pievieno 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
- Tikmēr ieziež 23 x 33 cm cepšanas trauku ar augu eļļu. Vidēja lieluma bļodā sajauc vistu, skābo krējumu, 1/2 tases katra siera un šķipsniņu sāls un melno piparu. Atlikušās 8 tortiljas uzsilda mikroviļņu krāsnī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Katras tortiljas centrā ielej apmēram 1/4 tases vistas maisījuma un sarullē, lai pildījums būtu noslēgts. Sakārto tortiljas sagatavotajā cepšanas traukā un apsmērē ar atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas.
- Cepiet enčiladas uz grila, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, 3–5 minūtes. Apkaisiet ar tomātu mērci un pārkaisiet ar atlikušo sieru. Cepiet, līdz mērce sāk burbuļot un siers ir izkusis, 1–2 minūtes. Pārkaisiet ar sagrieztu avokado un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
