Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Panēta cepta vista, pasniegta uz grauzdētām baltmaizes šķēlēm ar marinētiem gurķiem, svaigiem aisberga salātiem un kūpinātu čipotles majonēzi. Šajā receptē tradicionālo vistas fileju vietā tiek izmantotas vistas stilbiņi bez kauliem un ādas, kā rezultātā vista kļūst neticami sulīga. Lai panāktu maksimālu kraukšķīgumu, panējumam pievieno sasmalcinātas kukurūzas pārslas.

Sastāvdaļas:

• 0,5 glāzes majonēzes
• 1 tējkarote čipotles piparu adobo mērcē
• 4 tases kukurūzas pārslu (apmēram 110 g)
• 1 glāze miltu
• 2/3 glāzes panko rīvmaizes
• 1 ēdamkarote ķiploku sāls
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 2 lielas olas
• 4 mazas vistas stilbiņi bez kauliem un ādas (kopā apmēram 400 g)
• 1/3 glāzes olīveļļas
• 8 šķēles baltmaizes, bez garoziņas, viegli apgrauzdētas
• 70 g aisberga salātu lapu, sasmalcinātas (apmēram 1 glāze)
• 12 šķēles marinētu gurķu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas kotletes, tosti, aisberga salāti, marinēts gurķis, malti kajēnas pipari, paprika, ķiploku sāls, čipotles pipari adobo mērcē

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi, čipotles mērci un adobo mērci līdz gludai masai. Uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
2. darbība
• Ievietojiet kukurūzas pārslas lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un sasmalciniet tās ar rullīti. Sagatavojiet standarta panējuma virsmu ar trim platiem, dziļiem šķīvjiem (vai pīrāgu formām). Vienā šķīvī sajauciet miltus ar 1 tējkaroti sāls. Citā šķīvī sajauciet sasmalcinātās kukurūzas pārslas. rīvmaize, ķiploku sāli, kūpinātu papriku, kajēnas piparus, 1 ēdamkaroti sāls un daudz maltu melno piparu. Trešajā bļodā sakuļ olas.
3. darbība
• Novietojiet stiepļu režģi uz vienas cepšanas paplātes un otru izklājiet ar papīra dvieļiem. Ievietojiet vienu vistas stilbu starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un izklājiet to apmēram 0,5 cm biezā slānī. Novietojiet vistu uz režģa un tādā pašā veidā izklājiet atlikušās vistas stilbus.
4. darbība
• Ar vienu roku sagatavo karbonādes apviļāt sausajā maisījumā, bet ar otru iemērkt tās olā. Pa vienam vistas gabaliņam apviļā miltos, nokratot lieko. Iemērc tos olu maisījumā, pēc tam iespied kukurūzas pārslu maisījumā, vienmērīgi pārklājot. Novieto apviļātās karbonādes uz restēm.
5. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Ievieto divas karbonādes pannā un cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnas un gatavas, 2–3 minūtes no katras puses. Pārliec uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas un cep atlikušās karbonādes.
6. darbība
• Katras grauzdiņa vienā pusē uzsmērējiet apmēram 1 ēdamkaroti čipotles majonēzes. Uz 4 šķēlēm kārtojiet salātu lapas, pēc tam pārkaisiet ar trim marinētiem gurķiem. Uz marinētajiem gurķiem uzlieciet vistas gabaliņu un pārkaisiet ar atlikušo grauzdiņu. Pārgrieziet katru sviestmaizi uz pusēm un, ja vēlaties, nostipriniet ar zobu bakstāmo.

Balsis: 1