Lēnās plīts BBQ vistas sviestmaizes
Balsis: 2
Laiks: 6 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Lai pagatavotu šīs meksikāņu iedvesmotās sviestmaizes, vistas stilbiņus bez kauliem lēni gatavo vairākas stundas, pēc tam apcep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pārlej ar pikanto mērci, kurā tie tika gatavoti. Rezultāts ir garda bārbekjū mērce ar saldo tomātu un kūpināto čipotles piparu notīm. Novietojiet bārbekjū vistas gabaliņus uz horizontāli pārgrieztām maizītēm un pasniedziet sviestmaizes ar sagrieztu sieru, sulīgiem redīsu, sarkano kāpostu un zaļo sīpolu salātiem saldskābā mērcē un krēmīgu avokado.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 lielas vistas stilbiņi bez kauliem un ādas (apmēram 1 kg)
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 sasmalcināts čipotles pipars adobo mērcē + 3 ēdamkarotes adobo mērces burciņā
- 1 glāze konservētu ceptu tomātu biezeņa
- Puse vidēja lieluma sīpola, sarīvēta
- 2/3 tases kečupa
- 3 ēdamkarotes + 1 tējkarote brūnā cukura
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 tases sasmalcinātu sarkano kāpostu
- 2 redīsi, plāni sagriezti
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 avokado
- 4 sezama hamburgeru maizītes
- 8 plānas Monterey Jack siera šķēles (apmēram 110 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, sarkanie kāposti, redīsi, Avokado, sezama maizītes, Monterejas Džeka siers, čipotles pipari adobo mērcē, ķimenes, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet vistu ar sāli un ķimenēm; pārlieciet uz 6-8 litru lēno plīti. Pievienojiet čipotles un adobo mērci, tomātus un sīpolu; samaisiet, lai pārklātu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 6 stundas.
- Pārlieciet vistu uz šķīvja. Ielejiet šķidrumu separatorā. Pēc tam ielejiet buljonu nelielā katliņā, saglabājot visus taukus krūzē (vai izmantojiet karoti, lai noslaucītu taukus no buljona virsmas). Katliņā pievienojiet kečupu, 3 ēdamkarotes brūnā cukura, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un Vorčesteršīras mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, 3–5 minūtes.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes augu eļļas ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm etiķa un 1 tējkaroti brūnā cukura. Pievienojiet kāpostus, redīsus, zaļos sīpolus un 1/2 tējkarotes sāls; samaisiet, lai sajauktos.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno vistu un cep, ik pa laikam apmaisot un sadalot to ar knaiblēm vai dakšiņu, līdz tā ir brūna un kraukšķīga, 3–5 minūtes. Atliek malā 1/2 tases mērces un pārējo sajauc ar vistu; pievieno sāli pēc garšas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Sagriež avokado šķēlēs. Novieto maizīšu apakšējās pusītes uz cepšanas paplātes; virsū uzliek vistu un sieru. Cep cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis, apmēram 2 minūtes. Pārliek kāpostus un avokado un pārklāj ar maizīšu virsmām. Pasniedz ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
