Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Plūkāta cūkgaļa no bārbekjū ir garda sviestmaižu pildījuma sastāvdaļa. Bet, ja nevarat sarīkot bārbekjū vai nav īstā sezona, šo tikpat gardo gaļu varat pagatavot lēnajā plītī. Vesela cūkgaļas pleca daļa tiek apcepta no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, saglabājot sulu, un pēc tam vairākas stundas sautēta ar garšvielām lēnajā plītī, līdz tā ir mīksta un pārslaina. Lai pagatavotu sviestmaižu pildījumu, cūkgaļu saplucina ar divām dakšām, sajauc ar reducēto šķidrumu un pasniedz uz pārgrieztām maizītēm ar bārbekjū mērci un kāpostu salātiem.

Sastāvdaļas:

• 1 cūkgaļas plecs bez kauliem, svars 1,3–1,8 kg, nogriezts liekais tauku daudzums
• 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
• 2 tējkarotes asās paprikas
• 1 tējkarote sinepju pulvera
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 2 tējkarotes augu eļļas
• 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa + vairāk pēc garšas
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 6 kartupeļu maizītes
• BBQ mērce un kāpostu salāti pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas plecs, cūkgaļa, sinepju pulveris, paprika, ķimenes, hamburgeru maizītes, bārbekjū mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti brūnā cukura, papriku, sinepju pulveri, ķimenes, 2 tējkarotes sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu. Ierīvējiet garšvielu maisījumu visā cūkgaļas virsmā.
2. darbība
• Uzkarsē augu eļļu lielā pannā, pievieno cūkgaļu un cep, apgriežot, līdz tā ir brūna no visām pusēm, 5 minūtes. Izņem cūkgaļu un pārliek uz šķīvja; pannā sajauc 3/4 tases ūdens ar atlikušajiem taukiem. Ielej šķidrumu 5-6 litru lēnajā plītī.
3. darbība
• Lēnajā plītī pievienojiet etiķi, tomātu pastu, atlikušās 2 ēdamkarotes brūnā cukura un 2 tases ūdens un maisiet līdz gludai masai. Pievienojiet cūkgaļu mērcei, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 8 stundas.
4. darbība
• Izņemiet cūkgaļu un pārlieciet to uz griešanas dēļa. Nokāsiet šķidrumu katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz plīts virsmas, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas. Rupji sakapājiet cūkgaļu un iemetiet bļodā ar 1 glāzi mērces no katliņa, pievienojot sāli un etiķi pēc garšas. Pasniedziet cūkgaļu uz maizītēm ar bārbekjū mērci un kāpostu salātiem.

Balsis: 2