Lēnās plīts kubiešu cūkgaļas sviestmaize
Balsis: 3
Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Izvēloties cūkgaļu sviestmaizēm, izvēlieties cūkgaļas plecu. Tai nepieciešams ilgs sautēšanas process, bet gaļa sanāk ļoti sulīga un bagātīga. Pirms gatavošanas plecu ierīvē ar Latīņamerikas virtuvei raksturīgu garšvielu maisījumu, kas piešķir satriecošu garšu. Gaļu var atstāt lēnajā plītī uz nakti, un no rīta tā būs vienkārši kūstoša un maiga – lieliska pamatne gardām brokastu sviestmaizēm. Papildiniet sasmalcināto, aromātisko cūkgaļu ar plānām šķiņķa šķēlītēm, Šveices sieru, marinētiem gurķiem un sarkanajiem sīpoliem. Jums būs sulīga un sātīga Kubas sviestmaize.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 1,3–1,5 kg cūkgaļas pleca bez kauliem un ādas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3–4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 laima sula
- 1 maza apelsīna sula
Sviestmaizes
- 1 neliela sviestmaizes bulciņa, 60 cm gara, vai 2 mīkstas itāļu maizītes, 30 cm garas.
- Sinepes, pasniegšanai
- 220 g medū glazēta šķiņķa, plāni sagriezta
- 220 g Šveices siera, biezās šķēlēs
- 1 glāze marinētu gurķu, sagrieztu ripiņās
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, sviestmaizes maizītes, Šveices siers, šķiņķis, marinēts gurķis, Apelsīnu sula, laima sula, sarkano piparu pārslas, oregano, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet cūkgaļuMazā bļodā sajauciet olīveļļu, 1 ēdamkaroti sāls, 1 tējkaroti melno piparu, ķimenes, oregano, sarkano piparu pārslas, ķiploku, laima sulu un apelsīnu sulu. Ar nelielu nazi caurduriet cūkgaļu no visām pusēm un ierīvējiet to ar garšvielu maisījumu. Pārvietojiet cūkgaļu 6–7 litru lēnajā plītī un ielejiet visu sulu no bļodas. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, apmēram 8 stundas.
- Pārlieciet cūkgaļu bļodā un ļaujiet nedaudz atdzist. Ar divām dakšiņām saplēsiet cūkgaļu lielos gabalos un pēc tam ievietojiet to atpakaļ lēnajā plītī, lai tā uzsiltu.
- Pārgrieziet bulciņu horizontāli uz pusēm un abas puses apsmērējiet ar sinepēm. Kārtojiet šķiņķi, sieru, cūkgaļas karbonādes, marinētos gurķus un sīpolus un sagrieziet sviestmaizi porciju gabalos. Vai arī sāciet ēst no pretējiem galiem: tas, kurš pirmais tiek līdz vidum!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
