Jerk cūkgaļas sviestmaize
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Jerk cūkgaļas sviestmaize - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 gabaliņš liesas cūkgaļas filejas
- Sausā džerka garšviela (skatīt recepti zemāk)
- Jerk mērce (skatīt recepti zemāk)
- 4 franču bagetes, pārgrieztas gareniski uz pusēm
- 1 marinēts gurķis, sasmalcināts
- 220 g sagriezta žāvēta šķiņķa
- Karstas sinepes
Sausās garšvielas "Jerk" cūkgaļai:
- 1 tējkarote sausu sinepju
- 1 tējkarote kaltēta sīpola
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/2 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 1 tējkarote Cajun garšvielu (skatīt recepti) šis garšvielu maisījumi)
- 1/2 tējkarotes kurkumas
- 1 tējkarote maltu melno piparu
BBQ mērce “Jerk”:
- 1/2 glāze ananāsu mīkstuma
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/2 tējkarotes malta ķimenes
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes čipotles piparu pulvera
- 1/4 tējkarotes timiāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, sausā veidā kūpināta šķiņķa, sinepju pulveris, žāvēti sīpoli, čipotles pipari, malti kajēnas pipari, muskatrieksts, smaržīgie pipari, sāls ar garšvielām, Kadžūnu garšvielas, kurkuma, sojas mērce, brūnais cukurs, Ananāss, jerk garšvielas, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Ierīvējiet fileju ar džerka mērci. Cepiet bez vāka 3 stundas. Pēc stundas sāciet aplaistīt gaļu ar džerka mērci. Kad gaļa ir gatava, ļaujiet tai atdzist, pirms sagriežat. - Sagrieziet gaļu šķēlēs un izkārtojiet to (170 grami uz sviestmaizi) kopā ar gurķiem un šķiņķi uz sagrieztas bagetes. Aplejiet gaļu ar vēl džerka mērci, tad salieciet bagetes kaudzē un grilējiet līdz zeltaini brūnai krāsai, cepšanas laikā saspiežot sviestmaizes kopā.
Varat izmantot arī sviestmaižu presi, ja tāda ir. Pasniedziet ar karstām sinepēm.
Sausais garšvielu maisījums "Jerk": Sajauc visas sastāvdaļas kopā.
BBQ džerka mērce: Ananāsu mīkstumu sajauciet ar brūno cukuru, sojas mērci un garšvielām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
