Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Mājās: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Sagriez vistu, kā norādīts. Novieto to (ar ādu uz augšu) uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes. Cep 30 minūtes. Apgriez, apsmērē ar glazūru un cep vēl 10 minūtes. Vēlreiz apgriez, bagātīgi apsmērē ar glazūru un cep vēl 10–15 minūtes vai līdz gatavs.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļai:

• 1 vesela vista cepšanai
• 1/4 tase Jamaikas džerka garšviela
• 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
• 1/2 tējkarotes malta kanēļa

Glazūrai:

• 1 ēdamkarote ruma
• 1/4 glāzes saldēta ananāsu koncentrāta
• 1 tējkarote smaržīgo piparu
• 2 ēd.k. l brūnā cukura

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, Ananāsu sula, brūnais cukurs, neļķes, kanēlis, smaržīgie pipari, rums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lai paveidotu vistu tauriņa formā, vispirms noņemiet kaklu, iekšas un apgrieziet lieko tauku daudzumu. Pēc tam ar virtuves šķērēm izveidojiet iegriezumus abās mugurkaula pusēs un izņemiet to. Pagrieziet vistu ar ādu uz augšu un piespiediet krūšu kaulu uz leju, lai to salauztu (tas ļaus vista gulēt plakani uz grila).
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet džerka garšvielas, krustnagliņas un kanēli. Bagātīgi pārkaisiet vistu no visām pusēm. Vistu var sagatavot līdz 1 dienai iepriekš.
  
  Recepte jerk marināde.
3. darbība
• Glazūrai: Nelielā katliņā uz vidēji lielas uguns sajauc visas glazūras sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, līdz glazūra sabiezē, apmēram 15–20 minūtes. Noņem no uguns.
4. darbība
• Uzkarsē grilu uz vidēji lielas uguns vai 25 cm čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Pirms gatavošanas apsmērē restes ar eļļu.
5. darbība
• Ievietojiet vistu pannā ar ādu uz leju un cepiet, līdz āda ir kraukšķīga un bagātīga, parādās grila pēdas.
  
  Apsmērējiet vistas mīkstumu ar glazūru, pēc tam apgrieziet to otrādi un apsmērējiet ādu ar glazūru. Ievietojiet grila pannu cepeškrāsnī un cepiet vistu, līdz tā ir zeltaini brūna un stilba iekšējā temperatūra termometrā sasniedz 82 °C (180 °F), apmēram 30 minūtes.
  
  Pārlieciet putnu uz griešanas dēļa, ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet karstu.

Balsis: 1