Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Lai pagatavotu šo ēdienu itāļu gaumē, varat izmantot tauriņa vistu vai vistu, kas sagriezta 8 gabalos. Vistu pārkaisa ar citrona miziņas un timiāna garšvielu maisījumu, ieskauj fenheļa saknes daiviņas un sagrieztus tomātus un cep cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā, līdz tā ir gatava un virskārta apbrūnējusi. Šai receptei vislabāk der plūmju tomāti. Tie ir stingri un apaļīgi, un cepšanas laikā saglabās savu formu. Pasniedziet vistu ar dārzeņiem, apslakotu ar cepšanas sulu un pārkaisītu ar svaigu baziliku.

Sastāvdaļas:

• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
• 1 vista, 1,3 kg (3 mārciņas), sagriezta 8 gabalos vai izgriezta no tauriņstieņa
• 3 plūmju tomāti, pārgriezti uz pusēm vai četrās daļās
• 2 fenheļa saknes, katra sagriezta 8 daiviņās
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

melnie pipari, timiāns, citrona miziņa, vista, plūmju tomāti, fenheļa sīpols, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sāli, melnos piparus, timiānu un citrona miziņu. Apkaisiet vistu ar maisījumu no abām pusēm, atstājot 1/2 tējkarotes. Ievietojiet vistu ar ādu uz augšu lielā (5 litru) sautējuma traukā vai čuguna pannā. Izkārtojiet tomātu pusītes un fenheļa daiviņas ap vistu un apkaisiet dārzeņus ar atlikušo garšvielu maisījumu. Apkaisiet vistu un dārzeņus ar olīveļļu.
3. darbība
• Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Noņemiet vāku un ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, līdz vista ir apbrūnējusi un termometrs, kas ievietots krūtiņas biezākajā vietā, uzrāda 70 °C.
4. darbība
• Pasniedziet vistu ar dārzeņiem, apslakītu ar pannas sulu un pārkaisītu ar baziliku.

Balsis: 2