Salāti ar fenheli, rukolu un zemenēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 220, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 170 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 220, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 170 mg cukurs 15 G.
Baltais balzametiķis ir nedaudz saldāks par klasisko balzametiķi, taču tam joprojām piemīt raksturīgā skābenība un rūgtums. Kad balzametiķis ir reducēts līdz sīrupainai konsistencei, tā skābums un saldums kļūst koncentrētāks, padarot to ideāli piemērotu salātu mērcēm. Vienkārši pārlejiet to pāri fenheļa, rukolas un zemeņu salātiem! Eļļa nav nepieciešama. Apkaisiet salātus ar grauzdētām mandelēm, lai tie būtu kraukšķīgi, un, ja vēlaties siera piegaršu, Klēra Robinsone iesaka virsū uzkaisīt kazas sieru. Tas piešķir krēmīgu noti un lieliski sader ar saldām zemenēm un mandelēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela fenheļa sakne ar zaļumiem
- 90 g (apmēram 4 glāzes) mazu rukolu
- 1 glāze baltā balzamiko etiķa
- 1 glāze grauzdētu sagrieztu mandeļu
- 2 tases zemenes, nomizotas un sagrieztas četrās daļās
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fenheļa sīpols, rukola, zemene, balzametiķis, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet balzamiko etiķi nelielā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Vāriet, līdz etiķa daudzums ir samazinājies līdz aptuveni 1/3 tases un tam ir sīrupa konsistence, apmēram 15 minūtes; atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Nogrieziet fenheļa lapas no saknes un smalki sakapājiet. Izņemiet fenheļa serdi un sagrieziet to ļoti plāni, izmantojot mandolīnu vai nazi. Pievienojiet salātu bļodai kopā ar rukolu un mandelēm. Aplejiet lapas ar etiķa maisījumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pārkaisiet ar zemenēm un smalki sagrieztiem fenheļa lapām un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
