Salāti ar speltas kviešiem, redīsiem, rukolu un fetas sieru
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Speltas kvieši ir lieliska sastāvdaļa sātīgiem un veselīgiem salātiem, īpaši, ja tos kombinē ar svaigiem sezonas dārzeņiem. Salāti ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem, pateicoties jaunajiem redīsiem, rukolai, vīnogu tomātiem, gurķim un smaržīgajiem svaigajiem garšaugiem. Visu samaisiet ar karstu, vārītu speltas kviešu gaļu un pievienojiet sadrupinātu fetas sieru vēl bagātīgākai garšai. Pasniedziet šos salātus kā piedevu pie gaļas vai baudiet tos kā sātīgu veģetāru maltīti atsevišķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases speltas, nomazgātas
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti gareniski uz pusēm
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 6 redīsi, mazie sagriezti 4 gabalos, lielie 8 gabalos
- Puse gurķa, sagriezta kubiņos
- 1 citrona sula
- 2 tases rukolas
- 3/4 glāzes drupinātas fetas (apmēram 110 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: speltas putraimi, pilngraudu kvieši, vīnogu tomāti, gurķi, rukola, fetas siers, redīsi, citronu sula, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno speltas kviešus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Ja izmanto pilngraudu speltas kviešus, vāri 30 minūtes. Rūpīgi nokāš.
- Lielā bļodā sajauciet olīveļļu un sarkanās paprikas pārslas. Pievienojiet tomātus, piparmētru, pētersīļus, redīsus, gurķi un citrona sulu un samaisiet. Pievienojiet karsto speltas kviešu miltus. Pievienojiet rukolu un samaisiet. Apkaisiet ar sadrupinātu fetas sieru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
