Cūkgaļas fileja ar speltas kviešiem un apelsīniem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 5 G., holesterīns 111 mg nātrijs 347 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 41 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 5 G., holesterīns 111 mg nātrijs 347 mg cukurs 7 G.
Ja radicchio salāti jums šķiet pārāk rūgti, pamēģiniet tos vēlreiz, jo tie ir bagāti ar antioksidantiem, šķiedrvielām un lielisku K vitamīna avotu. Šajā receptē radicchio rūgtumu līdzsvaro speltas riekstu garša un grauzdētu apelsīnu saldums. Pasniedziet kā piedevu kopā ar ceptu cūkgaļas fileju ar rozmarīnu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazas cūkgaļas filejas (katra 350 g)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 smalki sagriezts šalotes sīpols
- 3/4 tases speltas kviešu
- 2 tējkarotes smalki sagriezta svaiga rozmarīna
- 1 apelsīns, sagriezts 8 šķēlītēs
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 2 tējkarotes medus
- 2 tases sasmalcinātas radicchio (apmēram puse galvas) vai escariole
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, speltas putraimi, radicchio, Apelsīni, baltvīns, medus, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno šalotes sīpolus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst mīksti, 2 minūtes. Pievieno speltas kviešus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pievieno 1 3/4 tases ūdens un uzvāra. Samazina liesmu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir uzsūcies un speltas kvieši ir mīksti, 25 minūtes.
- Tikmēr ierīvējiet cūkgaļu ar rozmarīnu un pārkaisiet ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet cūkgaļas un apelsīna daiviņas. Cepiet, apgriežot cūkgaļas un apelsīna daiviņas, līdz zeltaini brūnas, 5 minūtes. Pārlieciet pannu cepeškrāsnī. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots cūkgaļas centrā, sasniedz 63 °C (145 °F), 12 līdz 15 minūtes. Pārvietojiet cūkgaļas un apelsīna daiviņas uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties.
- Pievienojiet pannai vīnu un vāriet uz vidējas uguns, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz šķidrums ir gandrīz iztvaikojis, 2–3 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un medu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis, apmēram 2 minūtes.
- Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs. Pievienojiet speltai radikio un pētersīļus. Pasniedziet cūkgaļu ar apelsīniem un speltas kviešiem. Aplejiet ar mērci no pannas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
