Cepta cūkgaļas fileja
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 57 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Lai grilētu maigu, sulīgu cūkgaļas fileju, marinējiet to nakti sojas mērces, apelsīnu un laima sulas, tamarinda koncentrāta, Dižonas sinepju, ingvera, zaļo sīpolu un ķiploku maisījumā. Šī marināde piešķirs gaļai maigu Āzijas garšu un aromātu. Tā ir arī lieliska mērce. Pēc marinēšanas maisījumu neizmetiet; tā vietā samaisiet to līdz biezai mērcei un pirms pasniegšanas pārlejiet to pāri sagrieztajai, vārītajai cūkgaļas filejai. Gaļu var grilēt vai cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā tā ir garšīga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes sojas mērces
- 2 apelsīnu sula
- 1 laima sula
- 0,5 ēdamkarotes tamarinda koncentrāta
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 tējkarote malta ingvera
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 350 g)
- Olīveļļa grila ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sojas mērce, Apelsīni, kaļķis, tamarinda, Dižonas sinepes, malta ingvera, ķiploks, zaļie sīpoli, cūkgaļas fileja
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauciet visas marinādes sastāvdaļas mērkrūzē. Ievietojiet fileju atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pārlejiet to ar marinādi un aizveriet maisiņu. Marinējiet ledusskapī uz nakti.
- Uzkarsējiet āra grilu vai cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
- Izņemiet cūkgaļu no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apsmērējiet grila režģi un gaļu ar olīveļļu, lai piešķirtu tai papildu garšu. Nolieciet marinādi malā. Griliet cūkgaļas fileju, līdz tā ir gatava, apmēram 30–40 minūtes uz vidējas uguns. Vai arī cepiet cepeškrāsnī 35–45 minūtes. Ļaujiet gatavajai cūkgaļai atpūsties apmēram 10 minūtes, pēc tam sagrieziet 2 collu biezos gabalos.
- Kamēr gaļa cepas, ielejiet marinādi nelielā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērces daudzums ir samazinājies līdz 2 ēdamkarotēm. Ik pa laikam apmaisiet. Katru gaļas gabalu apslakiet ar nelielu daudzumu mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
