Cepta cūkgaļa ar ceptām vīnogām un kuskusu 30 minūtēs
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 223, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 44 mg nātrijs 342 mg cukurs 9 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 223, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 44 mg nātrijs 342 mg cukurs 9 G.
Šis viegli pagatavojamais ēdiens ir lieliski piemērots gan svētkiem, gan ātrām un bezrūpīgām vakariņām darba dienās. Maiga cūkgaļas fileja ātri apbrūninās un izskatās eleganti, kad tiek pasniegta. Pasniedziet ar kuskusu, kas pagatavojas dažu minūšu laikā, un ceptām melnajām un baltajām vīnogām. Šī recepte atklāj jaunu vīnogu pusi: grauzdētas kopā ar salviju, tās iegūst bagātīgāku garšu ar saldskābām notīm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja, apgriezta un nosusināta (apmēram 600 g)
- 3 tases bezsēklu melno un balto vīnogu
- 10–12 svaigas salvijas lapas
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 0,5 tases kuskusa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, kuskusa graudi, vīnogu, valrieksti, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet 2 restes cepeškrāsns augšējā un vidējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Uz cepamās plāts ar malām samaisiet vīnogas ar salvijas lapām, 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Cepiet uz augšējā režģa, līdz vīnogas ir sarāvušās un mīkstas, un miziņas ir zeltaini brūnas, 15 līdz 20 minūtes.
- Noņemiet dažas salvijas lapas, lai tās izmantotu dekorēšanai.
- Tikmēr apkaisiet cūkgaļu ar 1/2 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Uzkarsējiet atlikušo eļļu lielā, karstumizturīgā pannā uz lielas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, apgriežot pēc vajadzības, līdz tā ir brūna no visām pusēm, apmēram 5 minūtes.
- Pārvietojiet pannu cepeškrāsns vidējā restē un cepiet, līdz gaļas termometrs, ievietots filejas centrā, uzrāda 63 °C (145 °F), 11 līdz 12 minūtes. Nolieciet gaļu malā atpūsties.
- Kamēr vīnogas un cūkgaļa cepas, ielieciet kuskusu vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai pārklātu kuskusu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tam nostāvēties, līdz viss šķidrums ir uzsūcies un kuskus ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Uzirdiniet ar dakšiņu.
- Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs. Novietojiet kuskusu uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar cūkgaļu un vīnogām. Apkaisiet ar valriekstiem un salvijas lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
