Cūkgaļas Velingtons ar garšaugiem un vīnogām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 651, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 651, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Soli pa solim recepte cūkgaļas Velingtonas pagatavošanai ar zaļumiem un vīnogām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela cūkgaļas fileja (apmēram 700 g), apgriezta
- 250 grami rauga mīkla
- 60 g Gruyère siera, plāni sagriezta
- 1/2 mazas šalotes, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 (150 g) paciņa jauktu mazu zaļumu (apmēram 8 glāzes)
- 3/4 glāzes bezsēklu vīnogas, pārgrieztas uz pusēm
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1,5 ēdamkarotes pilngraudu sinepju
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu (piemēram, timiāna, pētersīļu un/vai estragona)
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, rauga mīkla, Gruyère siers, šalotes sīpoli, vīna etiķis, vīnogu, pilngraudu sinepes, timiāns, pētersīļi, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Mazā bļodā sajauc pa 1 ēdamkarotei olīveļļas un 1 ēdamkarotei sinepju, 1 tējkaroti garšaugu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu; ierīvē cūkgaļu ar maisījumu.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas. Pusi siera izklājiet mīklas centrā; virsū uzlieciet cūkgaļas fileju un sarullējiet to, noslēdzot to no visām pusēm. Pārvietojiet to ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas pannas. Cepiet, līdz mīkla ir zeltaini brūna, apmēram 25 minūtes, un termometram, kas ievietots centrā, vajadzētu rādīt 65 °C. Ļaujiet rullim atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet šalotes sīpolus, etiķi, 1/2 ēdamkarotes atlikušo sinepju un 1 tējkaroti garšaugu. Nepārtraukti putojot, lēnām pievienojiet 3 ēdamkarotes atlikušās olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet garšaugus, vīnogas un atlikušo sieru; samaisiet. Sagrieziet cūkgaļas Velingtona fileju šķēlēs un pasniedziet ar salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
