Burkānu Velingtona
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 142, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 36 mg nātrijs 300 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 142, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 36 mg nātrijs 300 mg cukurs 5 G.
Šī veģetārā uzkoda tiek gatavota līdzīgi klasiskajai liellopa Velingtona desai, bet gaļas vietā tiek izmantoti burkāni. Ietiniet burkānus kārtainajā mīklā kopā ar sautētām sēnēm un kazas sieru un cepiet cepeškrāsnī. Pasniedziet kā uzkodu vai kā piedevu gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g burkānu, nomizotu, apgrieztiem galiem
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 tējkarotes medus
- 1 iepakojums (280 g) šampinjonu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- Milti, mīklas apstrādei
- 1 atkausēta saldēta kārtainā mīkla
- 80 g drupināta kazas siera
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 liela ola, viegli sakulta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, šampinjonu sēnes, kārtainā mīkla, kazas siers, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Uz sagatavotās cepamās pannas samaisi burkānus ar olīveļļu, medu, nedaudz sāls un melnajiem pipariem. Cep, līdz burkāni ir mīksti, 20–25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 200°C (400°F).
- Ievietojiet sēnes virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz tās ir smalki sakapātas. Izkausējiet sviestu vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiploku un šalotes sīpolus un cepiet, līdz tie kļūst smaržīgi un šalotes sīpoli kļūst caurspīdīgi, 3–4 minūtes.
- Pievienojiet sēnes un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–10 minūtes. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Ļaujiet pilnībā atdzist. Šo soli var veikt dienu vai divas pirms pasniegšanas.
- Apkaisiet tīru, līdzenu virsmu ar miltiem. Izmantojot miltiem apkaisītu mīklas rulli, izrullējiet kārtaino mīklu 25x30 cm taisnstūrī. Ar lāpstiņu izklājiet sēņu pildījumu pār mīklu, atstājot 1 cm platu malu.
- Vienā kārtā uz sēņu maisījuma lieciet burkānus, pārmaiņus kārtojot platos un šauros galus, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Apkaisiet ar kazas sieru un pētersīļiem. Mīklas malas apsmērējiet ar olu un pēc tam mīklu trīs reizes izrullējiet.
- Salociet galus uz leju un stingri piespiediet ar pirkstiem. Novietojiet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Pilnībā apsmērējiet mīklu ar olu mērci. Ar nazi izveidojiet 4 iegriezumus mīklas centrā. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes un sagrieziet šķēlēs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
