Liellopa gaļa Velingtonā ar zilo sieru un ūdenskresēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Liellopa gaļa Velingtonā ar zilo sieru un ūdenskresēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g sarkano kartupeļu, sagrieztu uz pusēm
- 4 liellopa filejas gabali, 4 cm biezi.
- 1 atkausēta kārtainās mīklas loksne
- Sāls un malti melnie pipari
- Olīveļļa, apšļakstīšanai, plus 1 ēdamkarote.
- Kviešu milti
- 1 ķekars ūdenskreses, sasmalcinātas
- 250 g zilā siera ar pelējumu, sausāks un viegli drūp
- 1 ola, sakulta ar nelielu daudzumu ūdens
- 2 plūmju tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 1/2 glāzes ķiploku garšas grauzdiņu, sasmalcinātu drupačās
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu lapu
- 1 liels brokoļu ķekars, apgriezts
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2–3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanie kartupeļi, kārtainā mīkla, zilais siers, ūdenskreses, plūmju tomāti, brokoļi, olas, krējums, grauzdiņš, pētersīļi, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns.
Ievietojiet kartupeļus katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tie ir mīksti. - Tikmēr gaļu nosusiniet ar papīra dvieļiem un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vidēja izmēra pannā ielejiet nedaudz eļļas un noslaukiet to ar papīra dvieli.
Pievienojiet liellopu gaļu un cepiet uz vidējas uguns, līdz tā ir brūna, apmēram 3 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 2 minūtes, līdz tā ir brūna. Izslēdziet uguni un pārlieciet gaļu uz šķīvja. - Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un nedaudz izrullējiet mīklu, pēc tam sagrieziet to 4 gabalos.
Uz katra mīklas gabala uzsmērē nedaudz kreses, virsū uzdrupina zilo sieru un centrā liek liellopa gaļu. Aptin mīklu ap liellopa gaļas pildījumu un katras maizītes augšpusē izdur mazus caurumiņus. Izklāj cepamo pannu ar cepampapīru, sakārto maizītes uz cepamās pannas un apsmērē ar olu mērci.
Cep apmēram 12 minūtes, līdz zeltaini brūna. Izņem pannu no cepeškrāsns un ļauj apceptajai liellopa gaļai atpūsties. - Kamēr vārās Velingtona liellopa gaļa, pannā ielej 2,5 cm ūdens un uzvāra. Verdošajam ūdenim pievieno sāli un pievieno brokoļus. Vāri 3–4 minūtes, pēc tam nokāš.
- Uzkarsē broileru vai grilu cepeškrāsnī līdz maksimālajai temperatūrai.
Novietojiet tomātus uz cepšanas paplātes un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Mazā bļodā sajauciet rīvmaizi ar pusi pētersīļu. Apkaisiet tomātus ar maisījumu un apslakiet ar olīveļļu. Kad grils ir karsts, novietojiet tomātus centrā un cepiet, līdz rīvmaize ir apgrauzdēta, apmēram 3–4 minūtes. - Nokāš kartupeļus un liek tos katliņā kopā ar sviestu, dillēm un atlikušajām pētersīļiem. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un samaisa.
- Pasniedziet liellopa gaļu Velingtonā atsevišķi ar ceptu tomātu, dažiem kartupeļiem un diviem brokoļu gabaliņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
