Panētas ceptas vistas aknas ar karamelizētiem sīpoliem un kresēm uz plācenīša
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 šķēles plācenīša
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 šķēles plācenīša
Panētas ceptas vistas aknas ar karamelizētiem sīpoliem un ūdenskresēm uz plācenīša - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g nomizotu vistas aknu
- 5 mazas pita maizes
- 2 tases paniņu
- Sāls un malti melnie pipari
- 2 sarkanie sīpoli, plāni sagriezti pusgredzenos
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 glāze balzamiko etiķa
- Rapšu eļļa cepšanai
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 1/2 glāzes kukurūzas miltu
- 1,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 tējkarote cepamās sodas
- Ūdenskrese, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas aknas, pita, kukurūzas milti, milti, malti kajēnas pipari, sarkanais sīpols, ūdenskreses, skābs piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistas aknas bļodā kopā ar paniņām. Pievienojiet nedaudz sāls un piparu un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Vidēja lieluma pannā uz vidēji mazas uguns apcep sarkano sīpolu 3 ēdamkarotēs (45 g) sviesta 20 minūtes. Pievieno cukuru un balzamiko etiķi un vāri, līdz etiķa daudzums ir samazinājies uz pusi un maisījums ir kļuvis par pastu, apmēram 4 minūtes. Pievieno atlikušo ēdamkaroti sviesta.
Karsējiet pitas maizes uz grila vai plīts virsmas 10 sekundes no katras puses. Sagrieziet trīsstūros. - Dziļā pannā uzkarsē rapšu eļļu līdz 180°C. Seklā bļodā vai pīrāga traukā sajauc miltus, kukurūzas cieti, kajēnas piparus, cepamo sodu un šķipsniņu sāls un piparu.
Strādājot partijās, izņemiet vistas aknas no paniņām, apviļājiet tās miltu maisījumā un nokratiet lieko miltu daudzumu. Uzmanīgi ievietojiet aknas dziļajā cepšanas pannā un cepiet 1,5 minūtes. Novietojiet tās uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes, lai notecinātu liekos taukus, un apkaisiet ar sāli.
Uz pitas maizes trīsstūra uzlieciet ēdamkaroti sīpolu marmelādes, virsū uzlieciet ūdenskresi un vistas akniņas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
