Cepta vista rīvmaizē ar baltu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1298, kopējais tauku daudzums 86 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 78 G., šķiedra 3 G., holesterīns 206 mg nātrijs 1210 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 1298, kopējais tauku daudzums 86 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 78 G., šķiedra 3 G., holesterīns 206 mg nātrijs 1210 mg cukurs 9 G.
Divreiz panētas vistas filejas strēmelītes tiek fritētas līdz kraukšķīgām un pasniegtas ar piparotu baltu mērci, kas ir tradicionāls Amerikas dienvidu ēdiens. Lai pirmā vistas partija saglabātu siltumu, turiet to siltā cepeškrāsnī, kamēr cepat atlikušās filejas strēmelītes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa
- 4 vistas filejas bez kauliem un ādas (apmēram 700 g)
- 1 un 3/4 glāzes miltu
- 3/4 glāzes kukurūzas cietes
- 2 tējkarotes paprikas
- 1,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 un 1/4 tases skāba piena vai kefīra
- 1 ēdamkarote asas mērces
- 1 liela ola
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mērce
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tases pilnpiena
- 0,5 tējkarotes ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, piens, skābs piens, olas, ciete, asa mērce, milti, ābolu sidra etiķis, ķiploku pulveris, malti kajēnas pipari, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C. Novieto restes uz 2 cepšanas paplātēm.
- Ievietojiet vienu vistas fileju maisiņā vai starp diviem pārtikas plēves gabaliem. Ar gaļas āmuru vai mīklas rulli saspaidiet vistu, līdz tā ir 0,5–1 cm bieza. Atkārtojiet ar atlikušo vistu.
- Seklā traukā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, papriku, ķiploku pulveri, kajēnas piparus, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet paniņas, aso mērci un olu. Uz letes pie plīts novietojiet vistu, miltu maisījumu, šķidro maisījumu un sagatavoto cepšanas paplāti. Apviļājiet 1 vistas fileju miltu maisījumā, pilnībā pārklājot to, pēc tam iemērciet to šķidrajā maisījumā un nokratiet lieko. Vēlreiz apviļājiet vistu miltu maisījumā, pilnībā pārklājot to, un pārvietojiet to uz viena no cepšanas paplātes restēm. Atkārtojiet ar atlikušo vistu.
- Dziļā čuguna pannā ielejiet 2–2,5 cm eļļas. Uzkarsējiet eļļu uz vidēji lielas uguns, līdz tā sasniedz 175 °C (350 °F), ko mēra fritēšanas termometrs. Cepiet vistu divās porcijās, līdz tā ir zeltaini brūna, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz cepamās plāts otrā režģa un ievietojiet siltā cepeškrāsnī līdz pasniegšanai.
- Mērce:
Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāri, līdz tie kļūst gaiši brūni, apmēram 2 minūtes. Vienmērīgi maisot, ielej pienu vienmērīgā strūklā. Pievieno 1 1/4 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu, pēc tam etiķi. Vāri uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē, 1 līdz 2 minūtes. Pasniedz cepto vistu ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
