Cepeškrāsnī cepta vista
Balsis: 19
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Cepta vista ar kraukšķīgu, zeltaini brūnu ādu un sulīgu, maigu gaļu ir viens no gardākajiem ēdieniem, ko viegli pagatavot pat nepieredzējuši pavāri. Lieki piebilst, ka liela, zeltaini brūna vista uz galda izskatās grezni. Šī recepte ir ideāli piemērota jebkuriem svētkiem un jebkuras darba dienas vakariņas pārvērtīs par īpašu notikumu. Lai vistai piešķirtu garšu, pirms cepšanas to piepilda ar sīpoliem, ķiplokiem, citronu un aromātiskiem garšaugiem. Vista vispirms tiek apcepta pannā un pēc tam cepta cepeškrāsnī, lai nodrošinātu pēc iespējas kraukšķīgāku garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vista, kas sver 2,7 kg, bez ķidām
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm šķērsām
- 1 šalotes sīpols, pārgriezts gareniski uz pusēm
- 6-8 timiāna zariņi
- 4–6 rozmarīna un/vai salvijas zariņi
- 4 lauru lapas
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, šalotes sīpoli, ķiploks, lauru lapa, timiāns, salvija, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšā (izņemiet visus pārējos režģus); uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem no iekšpuses un ārpuses, pēc tam pievienojiet ķiplokus, šalotes sīpolus, timiānu, rozmarīnu un/vai salviju, lauru lapu un citronu.
- Uzkarsē lielu, cepeškrāsnij piemērotu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno augu eļļu, tad ieliec vistu ar krūtiņu uz augšu un cep 4 līdz 5 minūtes, līdz apakšā ir brūna. Pārliec pannu cepeškrāsnī un cep, līdz vista ir kraukšķīga un zeltaini brūna, un momentānolasīšanas termometrs, ievietots vistas augšstilbā, rāda 74 °C (165 °F), no 1 stundas 15 minūtēm līdz 1 stundai 30 minūtēm.
- Pārvietojiet vistu uz cepamās plāts ar malām novietota režģa un ļaujiet tai atpūsties vismaz 20 minūtes. Pēc tam sagrieziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
