Cepta vista, marinēta skābā pienā

Balsis: 1

Kā pagatavot - Cepta vista, marinēta jogurtā

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Lai pagatavotu šo vistas gaļas recepti, sagatavojiet putnu iepriekš, marinējot to paniņās uz nakti, pēc tam apviļājiet miltos un apcepiet sviestā. Pēc tam cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 vistas, sagrieztas 8 porciju gabalos (katra 1,4 kg)
1 litrs skābs piens
2 tases miltu
1 ēdamkarote maltu melno piparu
Augu eļļa vai augu tauki

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, skābs piens, milti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet vistas gabaliņus lielā bļodā un pārlejiet tos ar skābo pienu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un piparus. Izņemiet vistu no skābā piena un rūpīgi apviļājiet katru gabalu miltos. Ielejiet 2,5 cm eļļas lielā katliņā ar biezu dibenu un uzkarsējiet līdz 182 °C, izmantojot termometru. Strādājot partijās, uzmanīgi ievietojiet dažus vistas gabalus eļļā un cepiet 3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas (garoza cepeškrāsnī vēl vairāk brūnēs). Nepārblīvējiet vistu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izņem vistu no pannas un katru gabalu novieto uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes.

Pirms nākamās porcijas cepšanas ļaujiet eļļai sakarst līdz 182 °C (350 °F). Kad visa vista ir apcepta, cepiet to cepeškrāsnī 30–40 minūtes, lai pārliecinātos, ka gaļa iekšpusē vairs nav rozā. Pasniedziet karstu.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Svētku ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Putns / Ina Garten / Baskājainā grāfiene

Līdzīgas receptes