Cepta forele auzu pārslu panējumā
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Foreles fileja tiek cepta pannā auzu pārslu garozā, kas zem maigā, sulīgā mīkstuma veido brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu, kas atdalās no asakām. Tajā pašā pannā nedaudz samaisa sarkanvīna etiķa un pārlej ar to zivi. Garšīgi var pasniegt arī ceptus puravi ar bekona gabaliņiem un ķiplokiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 x 28 g paciņas ātri pagatavojamu auzu pārslu (apmēram 1 1/3 tases)
- 1 liela ola
- 3/4 glāzes piena
- 4 biezas bekona strēmelītes, plāni sagrieztas
- 2 puravi, plāni sagriezti pusgredzenos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 4 foreļu filejas bez ādas, katra sver 140 g.
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C un sasmalcini auzu pārslas virtuves kombainā, līdz tās ir rupji sakapātas. Pārliec seklā traukā un pievieno sāli un piparus. Citā seklā bļodā sakuļ olu un pienu.
- Lielā pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 8 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. No pannas nokāš visus kausētos taukus, izņemot 2 ēdamkarotes, un pārliek tos atsevišķā bļodā. Pievieno pannai puravu un ķiploku un cep, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievieno pētersīļus, bekonu, sāli un melnos piparus un turi siltumā.
- Izklājiet cepšanas pannu ar dubultu papīra dvieļu kārtu. Apviļājiet foreli auzu pārslās, iemērciet olu maisījumā un pēc tam vēlreiz apviļājiet auzu pārslās, apgriežot, lai pārklātu visas puses. Citā lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet atlikušos bekona taukus ar olīveļļu.
- Apcep foreles filejas, dažas vienlaikus, līdz zeltaini brūnas no vienas puses, apmēram 3 minūtes, tad apgriez un cep, līdz gatavs, vēl apmēram 2 minūtes. Pārliec uz sagatavotās cepšanas paplātes un turi siltu cepeškrāsnī. Pievieno pannai etiķi un uzvāra. Pasniedz foreli ar puraviem un etiķa mērces pārliešanu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
