Cepeškrāsnī cepta forele ar Ņūorleānas brūnā sviesta mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 380, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 732 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 380, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 118 mg nātrijs 732 mg cukurs 4 G.
Foreles fileja tiek grilēta cepeškrāsnī un pasniegta ar maigu, viegli pikantu sviesta mērci ar sēnēm un saldajiem pipariem. Viegli apceptas citrona šķēles ir brīnišķīgs papildinājums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 55 g nesālīta sviesta
- 220 g šampinjonu, pārgrieztu uz pusēm vai četrās daļās (apmēram 3 glāzes)
- 1 maza zaļa paprika, sasmalcināta, plus papildus pasniegšanai (pēc izvēles)
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 0,5 glāzes baltvīna
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1 ēdamkarote Āzijas zivju mērces
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1 tējkarote asas mērces, piemēram, Tabasco, plus papildus pasniegšanai
- 4 foreļu filejas ar ādu, katra sver 110 g, bez asakām
- 1 citrons, sagriezts šķēlītēs (pēc izvēles)
- 1/4 glāzes brīvi iesaiņotu svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: forele, šampinjonu sēnes, saldie pipari, baltvīns, zivju mērce, krējums, asa mērce, koriandrs, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi 5 cm attālumā no sildelementa un uzkarsējiet cepeškrāsni grila režīmā.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta biezā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sēnes, papriku, šalotes sīpolu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cep zem vāka, līdz sēnes izdala šķidrumu, apmēram 4 minūtes. Noņem vāku un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sēnes un sīpoli ir gaiši zeltaini brūni, vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz veidojas glazūra, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet buljonu un zivju mērci un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 4 minūtes. Sajauciet krējumu un kukurūzas cieti un iemaisiet mērcē. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 1 minūti. Pievienojiet aso mērci.
- Ja izmantojat citrona šķēles, novietojiet tās uz cepšanas paplātes ar malām un grilējiet, līdz tās apbrūnē. Pārlieciet uz šķīvja.
- Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Novietojiet foreli ar ādu uz augšu uz cepšanas paplātes un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet uz grila, līdz tā ir gatava, apmēram 2 minūtes.
- Pārvietojiet foreles uz servēšanas šķīvjiem. Apkaisiet ar mērci un, ja izmantojat, pārkaisiet ar koriandru un papriku. Pasniedziet ar grilētām citrona šķēlītēm un aso mērci apslakīšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
