Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ātri pagatavojama tomātu mērce, kas pagatavota no konservētiem tomātiem savā sulā, timiāna un olīvām, pildītas ar pimento pipariem, nodrošina barojošu pamatu šim vienkāršajam olu ēdienam, ko vispirms pagatavo uz plīts virsmas un pēc tam cep cepeškrāsnī, līdz olas ir sacietējušas. Pasniedziet ar grauzdētu lauku maizi, kas ierīvēta ar ķiplokiem, lai iemērktu šķidrajā dzeltenumā un noslaucītu gardās mērces atlikumus.

Sastāvdaļas:

• 4 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 4 svaigi timiāna zariņi + papildus pasniegšanai (pēc izvēles)
• 1/4 glāzes džina vai baltvīna
• 1 bundža (800–900 g) konservētu tomātu savā sulā
• 1 glāze ar pimento pildītu olīvu, plāni sagrieztu, plus 1/4 glāzes sālījuma no burkas
• 8 lielas olas
• 4 šķēles grauzdētas lauku maizes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, pimento pipari, tosti, ķiploks, baltvīns, džins, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet saspiestu ķiploku, sīpolu un timiānu un, maisot, apcepiet, līdz zeltaini brūnas krāsas, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet džinu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi.
2. darbība
• Pievienojiet tomātus, olīvas un olīvu sālījumu un uzvāriet. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, sadalot tomātus, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10–15 minūtes. Garšojiet ar 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu.
3. darbība
• Mērcē izveidojiet 8 seklas iedobes. Vienlaikus iesitiet pa vienai olai, ievietojiet to ramekinā vai krūzītē un uzmanīgi ievietojiet iedobē. Pievienojiet olas sāli un melnos piparus.
4. darbība
• Pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 8 minūtes. Ja izmantojat, pārkaisiet ar svaigu timiānu.
5. darbība
• Apgrauzdētās maizes šķēles ierīvē ar atlikušo ķiploka daiviņu un pasniedz ar mērci un olu kulteni.

Balsis: 1