Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Aromātiska tomātu mērce ar olīvām ir lieliska bāze šim vienkāršajam cepto olu ēdienam, ko gatavo uz plīts virsmas zem vāka, lai nodrošinātu perfekti pagatavotu olu ar sacietējušu baltumu un šķidru dzeltenumu. Pasniedziet to ar biezu maizes šķēli, ko var iemērkt dzeltenumā un uzsūkt gardā mērce.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 4 timiāna zariņi
• 1/4 glāzes baltvīna
• 1 bundža (900 g) konservētu veselu tomātu savā sulā
• 1/2 glāzes bez kauliņiem Kalamatas olīvas, pārgrieztas uz pusēm
• 8 lielas olas
• Maize ar garozu pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, baltvīns, timiāns, tomātu mērce, Kalamatas olīvas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, ķiploku un timiānu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 6 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet vīnu un vāriet, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi. Pievienojiet tomātus un olīvas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, ik pa laikam apmaisot un sadalot tomātus, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10–15 minūtes. Garšojiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un melnajiem pipariem.
3. darbība
• Mērcē izveido astoņas mazas iedobes. Tad krūzē iesit pa vienai olai un uzmanīgi ielej katrā iedobē. Olas apkaisa ar sāli un pipariem. Pārklāj katliņu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 8 minūtes.
4. darbība
• Dekorējiet ar svaigu garšaugu zariņiem, ja izmantojat, un pasniedziet ar maizi mērcēšanai.

Balsis: 2