Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Olas vāra uz lēnas uguns saldskābā konservētu tomātu, zaļo olīvu un timiāna mērcē, līdz baltumi ir sacietējuši. Dzeltenumiem jāpaliek šķidriem un sulīgiem, lai jūs varētu nolauzt kraukšķīgas ķiploku maizes gabaliņu, iemērkt to mērcē un izbaudīt šo garšu eksploziju.

Sastāvdaļas:

• 4 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 4 svaiga timiāna zariņi
• 1/4 glāzes džina vai baltvīna
• 1 bundža (800–900 g) konservētu veselu tomātu savā sulā
• 1 glāze olīvas, pildītas ar pimento pipariem, plāni sagrieztas
• 1/4 glāzes olīvu sālījuma
• 8 lielas olas
• 4 šķēles grauzdētas lauku maizes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, tomāti, olīvu, olīvu sālījums, baltvīns, džins, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sīpolu, timiānu un saspiestu ķiploku un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet džinu un cepiet, līdz tilpums samazinās uz pusi.
2. darbība
• Pievienojiet tomātus ar to sulu, olīvas un sālījumu un uzvāriet. Vāriet, ik pa laikam apmaisot un sadalot tomātus, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10–15 minūtes. Apkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un pāris reizes apgrieziet melno piparu dzirnaviņas.
3. darbība
• Mērcē izveidojiet 8 seklas iedobes. Katrā iesitiet olu un pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 8 minūtes.
4. darbība
• Apgrauzdētās maizes šķēles ierīvē ar atlikušo ķiploka daiviņu un pasniedz ar olu kulteni.

Balsis: 1