Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šai receptei vislabāk der baltas zivis, piemēram, jūras asaris vai lutjānzivs. Novietojiet fileju uz cepšanas paplātes virs ar rokām saspaidītiem konservētiem tomātiem, kas sajaukti ar olīvām un marinētiem čili pipariem, un cepiet, līdz gatavs. Pasniedziet gatavo zivi ar mērci pāri smaržīgiem rīsiem ar ceptiem sīpoliem un koriandru. Cepiet zivi, kamēr vārās rīsi, un viss ēdiens būs gatavs tikai pusstundas laikā. Lieliska ideja ātrām un gardām vakariņām pēc gardas darba dienas.

Sastāvdaļas:

• 1/4 glāzes olīveļļas
• Puse baltā sīpola, sagriezta kubiņos
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandra kātu + 1/4 glāzes sasmalcinātu lapu
• 1 glāze gargraudu balto rīsu
• 1 bundža (400 g) konservētu ķiršu tomātu
• 1/3 glāzes olīvas ar pimento pipariem (apmēram 20), rupji sagrieztas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 glāze veselu marinētu halapeno papriku ar burkāniem
• 4 snapperu vai jūras asaru filejas (aptuveni 170 g katra)
• 0,5 tējkarotes čili pulvera
• Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

jūras asaris, gargraudu rīsi, halapenjo pipari, olīvu, pimento pipari, ķiršu tomāti, kaļķis, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu un koriandra kātus un, maisot, vāri, līdz tie ir mīksti, 3–4 minūtes. Pievieno rīsus un samaisi, lai tie pārklātos ar rīsiem.
3. darbība
• Pievienojiet 1,5 litrus ūdens, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Uzlieciet vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
4. darbība
• Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, pārklātiem, 5 minūtes. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu.
5. darbība
• Tikmēr tomātus un to sulu ievietojiet 22x32 cm cepamtraukā un saspaidiet tos ar rokām. Pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātu koriandru, olīvas, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
6. darbība
• Sagrieziet 1 marinētu halapenjo šķēlītēs un pievienojiet to mērcei. Apkaisiet zivi ar sāli, melnajiem pipariem un maltiem čili pipariem. Ievietojiet zivi pannā ar ādu uz leju un pārlejiet nedaudz mērces.
7. darbība
• Cepiet, līdz zivs ir gatava un mērce burbuļo, 15 līdz 20 minūtes. Sadaliet rīsus un zivi pa šķīvjiem.
8. darbība
• Pasniedziet ar laima šķēlītēm un atlikušajiem marinētajiem halapenjo pipariem un burkāniem.

Balsis: 1