Spageti ar kotletēm tomātu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavojiet spageti ar kotletēm tomātu mērcē itāļu gaumē. Šim ēdienam atsevišķi novāriet spageti, cepiet kotletes cepeškrāsnī un pagatavojiet tomātu mērci. Pēc tam visu sajauciet un izbaudiet brīnišķīgu garšu, aromātu un tekstūru kombināciju. Gan mērce, gan kotletes ir piesātinātas ar aromātiskām garšvielām un zaļumiem, kas raksturīgi Vidusjūras virtuvei. Liellopa gaļas kotletes ar Parmezāna sieru ir tieši laikā stingras, vienkārši perfektas. Pasniedziet ar svaigu, kraukšķīgu maizi un glāzi sausa sarkanvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ielīmēt
- 450 g spageti
Gaļas bumbiņas
- 0,5 kg maltas liellopa filejas
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 sakulta ola
- 0,5 ēd.k. Itāļu rīvmaize
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Romano siera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Mērce
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas vai saspiestas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 glāze liellopa buljona
- 1 (800 g) konservētu tomātu biezeņa bundža
- Sauja sasmalcinātu pētersīļu
- 10 svaigas bazilika lapas, saplēstas vai plāni sagrieztas
- Rīvēts siers, piemēram, Parmesan vai Romano, pasniegšanai
- Kraukšķīga maize vai ķiploku maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, malta liellopa gaļa, Vorčesteršīras mērce, olas, rīvmaize, Parmezāna siers, Pekorīno Romano siers, ķiploks, sarkano piparu pārslas, sīpoli, buljons, biezenī sarīvēti tomāti, pētersīļi, baziliks, baltmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Novietojiet uz plīts lielu katlu ar ūdeni spageti. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un makaronus un vāriet, līdz tie ir "al dente".
- Sajauciet malto liellopu gaļu ar Vorčesteršīras mērci, olu, rīvmaizi, sieru, ķiploku, sāli un pipariem. Sarullējiet malto liellopu gaļu 4 cm bumbiņās un lieciet tās uz cepšanas pannas ar nepiedegošu pārklājumu vai ieziestas ar olīveļļu. Cepiet 10–12 minūtes, līdz gaļa kļūst tumšāka.
- Uzkarsē dziļu pannu vai vidēja izmēra katliņu uz vidējas uguns. Pievieno eļļu, piparu pārslas, ķiploku un smalki sagrieztu sīpolu. Apcep 5–7 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Pievieno liellopa buljonu, sasmalcinātus tomātus un garšaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Nokāš makaronus un samaisa karstos spageti ar dažām kausiņiem mērces un rīvētu sieru. Ievieto kotletes atlikušajā mērcē. Sadala makaronus pa bļodiņām un pārlej ar mērci un kotletēm. Apkaisa ar vēl rīvētu sieru. Pasniedz ar parastu vai ķiploku maizi (un glāzi laba Kjanti!).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
