Cepta mahi-mahi zivs saldskābā mērcē
Balsis: 5
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis panamerikānisks ēdiens apvieno tradicionālās Kantonas virtuves Āzijas elementus ar vieglu tropisku garšu. Gaļīgā, bet maigā mahi-mahi, citās valstīs plašāk pazīstama kā dorado vai delfīnzivs, tiek panēta un cepta, un pasniegta ar saldskābo sojas mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepta zivs
- 700 g mahi-mahi filejas, sagrieztas apmēram 8 cm garos "pirkstiņos".
- Apmēram 1 glāze rīvmaizes
- Augu eļļa cepšanai
Saldskābā sojas mērce
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 1/3 glāzes cukura
- 1,5 tējkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1 liela laima sula
- 2 tējkarotes sojas mērces
- Havajiešu čili ūdens (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mahi-mahi, sojas mērce, ingvera sakne, kaļķis, rīsu etiķis, rīvmaize, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet cukuru un kukurūzas cieti. Pievienojiet 1/4 glāzes ūdens. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un uz vidējas uguns uzvāriet. Kad mērce ir nedaudz sabiezējusi, noņemiet to no uguns. Mērci var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā.
- Vienmērīgi apkaisiet zivju gabaliņus ar laima sulu un sojas mērci un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Ievietojiet rīvmaizi uz šķīvja. Uzkarsējiet 0,5 cm eļļas lielā, biezā pannā. Kad dažas rīvmaizes jautri lec eļļā un ātri apbrūnē, apviļājiet tajā zivju gabaliņus. rīvmaize, nokratot lieko šķidrumu.
- Apcep zivi pannā no visām pusēm, līdz panējums ir zeltaini brūns un zivs sāk lobīties, apmēram 5 minūtes. Pasniedz mahi-mahi nekavējoties, pārlejot ar mērci vai pasniedzot atsevišķi mērces laiviņā. Lai iegūtu papildu asumiņu, pasniedziet ar Havaju čili ūdeni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
