Vistas gaļa saldskābā mērcē
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 722, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 2 G., holesterīns 181 mg nātrijs 203 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 722, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 2 G., holesterīns 181 mg nātrijs 203 mg cukurs 1 G.
Tomātu mērce ar pievienotu ābolu sidra etiķi, dabīgu ābolu sidru (nefiltrētu ābolu sulu) un vieglām rozīnēm piešķir šai kraukšķīgajai vistas gaļai ar ādu gardu saldskābo garšu. Cepiet vistu uz šalotes sīpolu gultas mērcē un, kad tā ir gatava, samaziniet mērces konsistenci līdz vēlamajai konsistencei un pasniedziet. Ja mērce ir pārāk skāba, pamēģiniet pievienot nedaudz cukura.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa (sver 1,5–1,8 kg), sagriezta 8 gabalos
- Augstākās kvalitātes milti apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 450 g šalotes sīpolu, pārgrieztu uz pusēm
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 0,5 glāzes bezalkoholiskā nefiltrētā ābolu sidra
- 1/3 glāzes zeltainu rozīņu
- 2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, sīpoli, tomātu pasta, timiāns, rozīnes, ābolu sidrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Apkaisiet ādu ar miltiem. Uzlieciet lielu, cepeškrāsnij piemērotu pannu uz vidēji lielas uguns, pievienojiet olīveļļu un karsējiet, līdz tā sāk mirdzēt.
- Pievienojiet vistu ar ādu uz leju un cepiet, līdz āda ir zeltaina, apmēram 5 minūtes. Apgrieziet gabaliņus un noteciniet liekos taukus. Novietojiet šalotes sīpolus zem un ap vistu un cepiet, līdz tā ir zeltaina, apmēram vēl 2 minūtes.
- Pabīdiet vistu uz pannas malām un pievienojiet tomātu pastu un timiānu pannas centrā. Gatavojiet, līdz pasta kļūst tumša, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet etiķi, ābolu sidru un rozīnes, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1 minūti.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet vistu, līdz tā ir gatava, 10–12 minūtes.
- Pārvietojiet vistu ar ādu uz augšu karstumizturīgā servēšanas traukā un ievietojiet atpakaļ izslēgtā cepeškrāsnī.
- Uzkarsē atlikušo mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 3–4 minūtes. Samazini siltumu un iemaisi sviestu. Pārlej vistu ar mērci un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
