Vistas gaļa saldskābā karija mērcē

Balsis: 4

Kā pagatavot saldu un pikantu vistas kariju

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vistas gaļa saldskābā karija mērcē - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 vistas kājas bez kauliem un ādas
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
Sāls un malti melnie pipari
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, plus vēl nedaudz ieziešanai
3 ēdamkarotes sarkanās karija pastas
1 tējkarote malta kumina
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 sasmalcināti sīpoli
2,5 cm rīvētas ingvera saknes
1 maza kanēļa standziņa, apmēram 5 cm liela.
1 liela lauru lapa
1/4 glāzes grauzdētu mandeļu skaidiņu
2 tases vistas buljona
Apmēram 1/3 glāzes salda mango čatnija mērce
1/2 glāze dabīgā jogurta
Naan maize un/vai basmati rīsi, vārīti buljonā, pasniegšanai
Sasmalcināti zaļie sīpoli un svaigas koriandra lapas dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, karija pasta, ķimenes, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, kanēlis, lauru lapa, čatnija mērce, naan maize, basmati rīsi, koriandrs, jogurts, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē rapšu eļļu pannā uz vidējas uguns. Vistas stilbiņus no abām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem. Apcep vistu līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes no katras puses, un pēc tam liek atpakaļ uz šķīvja. Izkausē sviestu pannā un pievieno karija pastu, ķimenes, ķiploku, sīpolu, ingveru, kanēļa standziņu un lauru lapu. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz vistas gaļa ir mīksta.

Sasmalciniet mandeles blenderī. Sagrieziet vistas kājas kubiņos. Pievienojiet buljonu katliņam ar pārējām sastāvdaļām un pakāpeniski iemaisiet mandeles, čatniju un vistas gabaliņus. Visu samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 3-4 minūtes. Atdzesējiet un nolieciet malā vēlākai lietošanai.
Tieši pirms pasniegšanas maisījumu uzsildiet uz vidējas uguns, pievienojot jogurtu, lai mērce kļūtu gluda.

Papildu ērtībai vāriet rīsus vai uzkarsējiet pannu naan maizei, kamēr vista gatavojas, vai arī sāciet vārīt rīsus, kamēr atkārtoti uzsildāt ēdienu. Uzkarsējiet pannu līdz vidējai temperatūrai naan maizei un pievienojiet nedaudz ūdens. Cepiet naan maizi, līdz tā ir uzpūsta un burbuļojoša no malām. Pirms pasniegšanas apsmērējiet ar sviestu. Pasniedziet kariju, dekorētu ar sasmalcinātiem garšaugiem (zaļajiem sīpoliem, koriandru).

Gatavošanas padomi

Lai pagatavotu rīsus, sajauciet 1 glāzi basmati rīsu, 1,5 glāzes vistas buljona un 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Recepte vistas gaļa ar kvinoju un kariju.