Mango čatnija mērce
Balsis: 13
Laiks: 1 stunda.
Mango čatnija mērce - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg nomizotu svaigu mango (nogatavojušos, bet ne pārāk mīkstu)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote pārslas čili pipari
- 2,5 tases vidēja lieluma sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga ingvera
- 1 glāze smalki sagrieztu sarkano papriku
- 225 ml ananāsu sulas bez cukura
- 110 ml ābolu sidra etiķa
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 1,5 ēd.k. dzeltenā karija pulveris
- Sāls un malti baltie pipari
- 1/2 glāzes gaišo rozīņu
- 1/2 glāzes grauzdētu un rupji sasmalcinātu makadāmijas riekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mango, čatnija mērce, sarkano piparu pārslas, sīpoli, ingvera sakne, saldie pipari, Ananāsu sula, ābolu sidra etiķis, brūnais cukurs, karijs, makadāmijas rieksts, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet mango mīkstumu no kauliņa. Kauliņš ir iegarens, tāpēc no katra augļa iegūsiet 2 lielus un 2 mazākus gabaliņus. Rupji sakapājiet mīkstumu.
- Uzkarsē eļļu pannā un pievieno čili pārslas. Uzmanies, lai čili nepiedegtu; ļauj tam vienkārši apcepties, lai atbrīvotu garšu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts. Pievieno ingveru un papriku un apcep 1-2 minūtes. Visbeidzot pievieno mango un cep vēl vienu minūti.
- Atsevišķā bļodā sajauciet ananāsu sulu, etiķi, cukuru un karija pulveri. Ielejiet maisījumu katliņā un samaisiet. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet sāli un piparus.
Pievienojiet rozīnes un makadāmijas riekstus un pārlejiet citā traukā, ievietojot to ledusaukstā ūdenī. Es izmantoju dzelteno karija pulveri tā maigā garšas dēļ, bet, ja vēlaties pikantāku čatniju, izmantojiet sarkano.
Izeja4 ēdamkarotes.
Kategorijas:
recepte / Mērces / Mērces / Indijas virtuve / Altons Brauns
Līdzīgas receptes
