Basmati rīsi

Svarīgākais solis šajā receptē ir garšvielu apgrauzdēšana. Apgrauzdējiet ķimenes sēklas un koriandru sviestā, lai pastiprinātu to garšu un novērstu jebkādu asumu. Tas radīs rīsu pamatgaršu, ko atsvaidzinās saldo granātābolu sēklu pievienošana un... lasīt vairāk

Pongals ir ražas novākšanas svētki, ko svin Indijas dienvidos, un kuru laikā tiek pasniegts šis deserts. Tradicionāli to gatavo no svaigi novāktiem rīsiem un mung pupiņām un saldina ar indiešu džageriju, kam ir bagātīga karameļu garša. Kašu ir dāsni... lasīt vairāk

• Vistas ciskas
• Rīsi ar marinētiem dārzeņiem

Marinējiet vistas stilbiņus pikantā grieķu jogurtā ar veselu virkni garšvielu, kas tiem piešķirs indiešu tandori vistas aromātu, pēc tam uzveriet tos uz koka iesmiem un grilējiet vai pat grila pannā. Pasniedziet ar kebabiem - lasīt vairāk

Tahdig ir Irānas virtuves pamatelements ar neskaitāmām variācijām. Šis vistas spārniņu tahdigs tiek gatavots vienā katlā — katla apakšā veidojas kraukšķīgi spārniņi, kurus pārkaisa ar pūkainiem rīsiem. Spārniņi tiek marinēti lasīt vairāk

Svaigi mazuļi spināti, ātri pagatavoti lēnajā plītī ar spiediena katlu, un cepta panīra maize veido maigu, pikantu indiešu ēdienu, kas lieliski sader ar basmati rīsiem vai siltām indiešu plācenīšiem (naan). lasīt vairāk

Izmēģiniet šo saldo Āzijas iedvesmoto rīsu putru ar kokosriekstu pienu, garšvielām un sulīgu mango, kas ir vienlīdz garda gan brokastīm, gan desertam. Dateles piešķir karamelizētu noti, bet pistācijas – patīkamu kraukšķīgumu. lasīt vairāk

• Rīsi
• Vistas gaļa

"Šī recepte ir gatavota divās daļās, tāpēc varat pagatavot tikai plovu vai tikai vistu. Garšvielas ir tik aromātiskas, bet ēdiens nemaz nav pikants. Mana mamma šos rīsus gatavoja visu laiku, kad biju mazs, un es vienmēr lūdzu vēl." lasīt vairāk

Bagātīga tomātu, bārbeļu, Irānas zeltaino plūmju un garšvielu mērce piešķir tītara krūtiņai veselu garšu un aromātu buķeti. Šis svētku ēdiens ir ideāli piemērots nelielai pulcēšanās reizei. Zeltainās plūmes ir nedaudz skābenas un... lasīt vairāk

Cepiet cūkgaļas fileju uz vienas cepšanas paplātes kopā ar kāpostiem un ķiršu tomātiem un pasniedziet to ar basmati rīsiem un rozīnēm. Jūsu slepenā sastāvdaļa neticamajai garšai ir karija pulveris. Pievienojiet to dārzeņiem un cūkgaļas garšvielu maisījumam, un ēdiens... lasīt vairāk

Šie spilgtie rīsi ir pagatavoti no kurkumas, sinepju sēklām, riekstiem un pupiņām, pievienojot nedaudz citrona sulas un miziņas. Rīsi ir pūkaini, aromātiski, nedaudz skābeni un kraukšķīgi. Šī recepte ir ideāli piemērota, kad nepieciešams piešķirt ēdienam ko dzīvīgumu. lasīt vairāk

Šajā dārzeņiem bagātajā piedevā basmati rīsi, kas garšoti ar kanēli un ķimenēm, tiek pasniegti kopā ar olbaltumvielām bagātām lēcām. Recepte ir iedvesmota no mujadaras — Tuvo Austrumu rīsu un lēcu ēdiena. Vienkārša, bet veselīga graudu, pākšaugu un... lasīt vairāk

Poblano rīsi (jeb arroz poblano) Meksikā parasti tiek gatavoti ar zaļo čili mērci, ko pievieno rīsiem gatavošanas laikā. Šajā receptē mērces vietā mēs vienkārši pievienosim sasmalcinātus poblano piparus. Tas rīsiem piešķirs nedaudz pikantu, mazāk izteiktu garšu. lasīt vairāk

Šis lieliskais pudiņš ir pagatavots no basmati rīsiem un pilnpiena. Ilga vārīšana uz lēnas uguns rada perfekti mīkstu un krēmīgu pudiņu, savukārt šķipsniņa kardamona un kokosriekstu skaidiņu piešķir tam brīnišķīgu aromātu. Pasniedziet kā desertu. lasīt vairāk

Indijas rīsu pudiņš tiek gatavots no cieti saturošiem basmati rīsiem un aromatizēts ar pistācijām, kardamonu un rožūdeni, kas desertam piešķir valdzinošu austrumniecisku aromātu. Šajā receptē rīsi netiek skaloti: ciete, ar kuru tie ir pārklāti, ir nepieciešama, lai... lasīt vairāk

Šo ēdienu iedvesmoja indiešu baklažānu karija "baingan bharta" garšas un aromāti. Mūsu vienkāršotā recepte novērš laikietilpīgo baklažānu iepriekšēju cepšanu un mizošanu. Viss ēdiens būs gatavs daudz ātrāk lēnajā plītī! lasīt vairāk

• Rīsi
• Pildījums

Šie spilgtie rīsi savu saulaino krāsu iegūst no safrāna. Safrāns ir dārga garšviela, taču, pareizi lietojot, tā nepieciešams tikai nedaudz. Tas piešķir unikālu garšu un saldu aromātu. Ātrs un vienkāršs piedevu ēdiens ar ceptiem... lasīt vairāk

Vakariņās pagatavojiet smaržīgu un veselīgu pilafu, kas pagatavots no basmati un savvaļas rīsu maisījuma, pārkaisīts ar īstu itāļu desu un puraviem, kas ēdienam piešķir smalku garšu. Tā kā savvaļas rīsu gatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā basmati rīsu gatavošana, tos gatavojiet atsevišķi un... lasīt vairāk

Šajā gardajā veģetārajā burrito, kas pildīts ar turku zirņu kariju un svaigu gurķu un tomātu salsu, Meksika satiekas ar Indiju. Pagatavojiet to brokastīs vai ņemiet līdzi uz darbu, lai baudītu veselīgu un barojošu uzkodu. lasīt vairāk

“Šo recepti iedvesmoja vistas birjāni, uz kuru mani uzaicināja Vecgada vakara vakariņās,” saka receptes autore Melisa Geimana. “Es palīdzēju saimniecei ar pēdējām detaļām, apgrauzdējot riekstus un rozīnes virskārtai. Es...” lasīt vairāk

Šis indiešu ēdiens ir iecienīts visā pasaulē, jo tas ir tik sildošs, sātīgs un aromātisks. Lai gan tradicionālās murgh makhani receptes pagatavošana aizņem ilgu laiku, šī versija ir daudz ātrāka. Tas viss pateicoties lēnās plīts maģiskajām funkcijām. Vistas gaļa nav... lasīt vairāk

Šis bagātīgais, aromātiskais basmati rīsu plovs ar svaigiem spinātiem, marinētiem artišokiem un kraukšķīgām mandelēm ir garšas pārpilns. Pasniedziet to kā piedevu vistas vai gaļas ēdieniem vai arī izbaudiet kā atsevišķu veģetāro ēdienu. lasīt vairāk

Šīs kraukšķīgās pankūkas tiek gatavotas, izmantojot to pašu tehniku ​​kā Irānas ceptie rīsi jeb tahdig. Pankūkas centrā viegli apcep olas dzeltenumu, lai to varētu sajaukt ar kraukšķīgajām rīsu pankūkām kā mērci. Pasniedziet kā atsevišķu uzkodu vai piedevu. lasīt vairāk

Šī slavenā pandžabu ēdiena palak panīra īpaši vienkāršotā versija tiek pagatavota vienā pannā. Lai ātrāk pagatavotu, iegādājieties iepriekš sagrieztu panīru un saldētus sasmalcinātus spinātus. Lai gan šī versija ir nedaudz tālu no autentiskas, ēdiens... lasīt vairāk

Kamēr rīsi vārās, tiem pievienojiet citrona miziņas strēmelīti un ķimeņu sēklas, lai tie iegūtu patīkamu, atsvaidzinošu un pikantu garšu. Kad rīsi ir gatavi, pārkaisiet tos ar mandeļu šķēlītēm kraukšķīgumam un apslakiet ar citrona sulu. lasīt vairāk

Khičdi (jeb kičri) ir indiešu veģetārs ēdiens, kas gatavots no basmati rīsiem un sarkanajām lēcām, sautēts ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, līdz tas sasniedz putrai līdzīgu konsistenci. Ingvers, ķimenes un halapenjo piešķir khičdi īpaši spilgtu garšu. Visbeidzot, lasīt vairāk

Šis indiešu baklažānu ēdiens ir vienkāršota garšīgā bharta (baklažānu biezeņa) versija. Ar šo recepti jums nav jātērē laiks baklažānu cepšanai un mizošanai. Tā vietā tas ātri pagatavojas spiediena katlā, tikai 20 minūtēs. lasīt vairāk

Lēnā plīts palīdz ātri un bez lieku ēdienu nekārtības pagatavot indiešu birjāni (līdzīgu plovam) ar garnelēm. Vispirms apcep garneles ar garšvielām, pēc tam spiediena katlā vāri basmati rīsus. Rezultāts ir ātrs, lasīt vairāk

Šis aromātiskais vistas karijs ir mājīgāka, zemnieciskāka slavenā klasiskā ēdiena versija. Karijs ir gatavots no tumšas vistas gaļas — augšstilbiem un stilbiem —, kas vienmēr saglabāsies sulīga. Ēdiens ir bagāts ar garšvielām, piemēram, kardamonu, kanēli un ingveru. lasīt vairāk

Šis plovs tiek gatavots bez gaļas un ir lieliska piedeva jebkuram gaļas ēdienam. Gatavojiet to ar basmati rīsiem un veselu aromātisku garšvielu buķeti: kardamonu, anīsu, kanēli, lauru lapu un sīpolu. Rīsi uzsūks visas garšas, kā rezultātā... lasīt vairāk

Pagatavojiet ātru plova versiju ar negaidītu riekstu garšu no mandelēm un kanēļa, lai uzlabotu burkānu dabisko saldumu. Tas ir pagatavots ar basmati rīsiem un grilētu vistu, kas nozīmē, ka jums nebūs ilgi jāgaida — lasīt vairāk

Šie salāti sastāv no karija basmati rīsiem, ko papildina kraukšķīgi, sulīgi dārzeņi un atsvaidzinoši zaļumi, kā arī ceptas tītara gaļas gabaliņi. Mango čatnijs un laims ir lieliskas sastāvdaļas saldskābam, atsvaidzinošam... lasīt vairāk

• Marināde un vistas gaļa
• Mērce

Saskaņā ar dažiem avotiem, vistas tikka masala pirmo reizi tika pagatavota 20. gs. sešdesmitajos gados Glāzgovā, Skotijā, Bangladešas šefpavāra. Tas ir pikants ēdiens uz tomātu bāzes, kas aromatizēts ar ķiplokiem, ingveru, grieķu sierāboliņu un garam masala. lasīt vairāk

Lai saīsinātu gatavošanas laiku, sagrieziet bok choy lielos gabalos (piemēram, ceturtdaļā ķekara) un salieciet sēņu cepurītes vienu virs otras griešanai. No vakardienas vakariņām atlikušos rīsus var uzsildīt kā piedevu, bet arī svaigi basmati rīsi ātri pagatavojas. lasīt vairāk

Pulao ir indiešu basmati rīsu plovs, ko ir viegli pagatavot, tas ir veselīgs un garšīgs. Viss tiek gatavots vienā katlā. Šajā receptē rīsi tiek gatavoti ar veselām vistas filejām, kuras iepriekš apcep un pēc tam pasniedzot sagriež plānās šķēlītēs. lasīt vairāk

Šī ēdiena skaistums slēpjas apstāklī, ka nav nepieciešams atsevišķi gatavot rīsus vai cept dārzeņus: visu vienkārši liek uz cepšanas paplātes un cep. Tas ir lieliski piemērots vakariņām pēc darba. Tas ir garšīgs, veselīgs un neprasa daudz trauku mazgāšanu, un pats galvenais – nav nepieciešams aktīvs darbs. lasīt vairāk

Pannā ceptas vistas stilbiņi tiek sautēti pikantā piparu mērcē ar mājās gatavotu harisu. Aso un saldo papriku, kanēļa, kūpinātas paprikas un vīna etiķa kombinācija rada bagātīgu, daudzpusīgu un austrumu iedvesmotu garšu gan mērcei, gan vistai. lasīt vairāk

Aromātiskie basmati rīsi tiek garšoti ar safrānu un vārīti, līdz apakšā izveidojas kraukšķīga garoziņa, ko sauc par tahdigu — vissvarīgākā un iecienītākā Irānas rīsu daļa. Gatavos, garoziņu saturošos rīsus vienkārši izņem no pannas uz šķīvja un pasniedz kā... lasīt vairāk

Dārgakmeņu rīsi ir populārs Tuvo Austrumu plovs, kas pildīts ar košiem dārzeņiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un garšaugiem, gluži kā izkaisīti dārgakmeņi. Viena no galvenajām šo rīsu sastāvdaļām ir safrāns, kas ēdienam piešķir brīnišķīgu... lasīt vairāk

Sabzi Polo ir smaržīgs, ar garšaugiem pildīts rīsu ēdiens, ko parasti pasniedz ar zivi Novruza (persiešu Jaunā gada) svinību laikā, bet to bieži ēd arī jebkurā gada laikā ar safrāna vistu, kuku sabzi. lasīt vairāk

Konservēti citroni jebkuram ēdienam piešķir spilgtu, skābenu un sāļu garšu. Tos pagatavo, ierīvējot sagrieztas citrona šķēles ar sāli, cieši iespiežot tās burkā ar aromātiskiem garšaugiem un marinējot vairākas nedēļas. Meklējiet tos šeit: lasīt vairāk

Šajā receptē gargraudu rīsi tiek vārīti kopā ar kvinoju: vienkārši viegli apcepiet tos sviestā, pievienojiet šķidrumu (buljonu vai ūdeni) un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pirms vārīšanas rūpīgi noskalojiet graudus, lai rīsi nepārvārītos, un... lasīt vairāk

Slavenā indiešu tandori vista tiek pasniegta sātīgā bļodā ar rīsiem un sulīgu ziedkāpostu. Šī ēdiena pagatavošanai nav nepieciešama īpaša tandori krāsns; lieliski derēs arī iepriekš uzkarsēta krāsns uz grila. lasīt vairāk

Šī recepte ir iedvesmota no Tex-Mex fajitas. Atšķirībā no tradicionālā ēdiena, gaļa un dārzeņi tiek pasniegti ar rīsiem, nevis tortiljām. Šīs bļodas pamatne ir pūkaini basmati rīsi, kas aromatizēti ar atsvaidzinošu kartupeļu biezeni. lasīt vairāk

Šis ēdiens ir gatavs tikai 20 minūtēs, viss vienā pannā — ideāli piemērots ātrām vakariņām darba dienas vakarā. Garneles tiek apceptas ar ingveru un ķiplokiem, pēc tam sajauktas ar pikantu Āzijas mērci un vārītiem basmati rīsiem (izmantojiet pārpalikumus pēc... lasīt vairāk

Atlikušie ceptie vai grilētie vistas gaļas gabaliņi un basmati rīsu atlikumi veido gardu un aromātisku indiešu stila zupu. Tās galvenā sastāvdaļa ir Madrasas karija garšviela, kas ēdienam piešķir brīnišķīgas sildošas notis. Cepti - lasīt vairāk

Birjāni ir gards indiešu rīsu ēdiens, kas līdzīgs slāņveida plovam. Šī recepte ir ļoti tuva tradicionālajai, ar vienīgo atšķirību, ka birjāni tiek gatavots cepeškrāsnī, nevis uz plīts virsmas, nodrošinot vienmērīgu uzsilšanu un bez nekārtības. lasīt vairāk

Aromātiskie, pūkainie basmati rīsi ir brīnišķīga piedeva indiešu ēdieniem, vistas gaļai vai dārzeņiem mērcē. Ar šo recepti jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot šos vienkāršos rīsus, nodrošinot, ka tie ir perfekti pagatavoti grauds pa graudam. Panākumu atslēga ir rūpīga mazgāšana. lasīt vairāk

Šis gardais un veselīgais Āzijas iedvesmotais ēdiens jūs apburs ar savu garšu kombināciju. Zaļās pupiņas tiek ceptas vokpannā ar liesu malto tītara gaļu, bieži maisot. Ķiploki, marinēti gurķi, nedaudz cukura un pikanta piedeva... lasīt vairāk

Vistas korma ir tradicionāls indiešu ēdiens, ko var viegli pagatavot mājās mazāk nekā stundas laikā. Vistas stilbiņi tiek sautēti mērcē, kas pagatavota no kokosriekstu piena, maltiem mandeļiem, sīpoliem un tomātiem. Mērces unikālā indiešu garša un aromāts... lasīt vairāk

Šī plova recepte ir tik viegli pagatavojama un tik eleganta, ka tā ir lieliska piedeva jebkuram svētku galdam. Tas ir basmati un savvaļas rīsu maisījums, pildīts ar mīkstiem grauzdētiem kastaņiem, sautētiem sīpoliem un selerijām, kā arī svaigiem... lasīt vairāk

Ļoti vienkārša vistas recepte ar rīsiem un ceptiem šišito pipariem. Vistas filejas tiek ceptas pannā un pasniegtas ar piedevu. Šišito pipari tiek cepti arī veseli olīveļļā. Šiem japāņu pipariem ir maiga garša. lasīt vairāk

Šī gardā vistas gaļa tiek cepta kopā ar rīsiem tajā pašā ēdienā. Izvēloties vistu, izvēlieties vistas stilbiņus bez kauliem un ādas. To pagatavošana aizņem tikpat daudz laika kā brūno basmati rīsu, un pēc cepšanas tie saglabājas... lasīt vairāk

Ja gatavojat rīsus kā piedevu svētku maltītei, vislabāk tos pagatavot austrumnieciskā stilā ar safrānu. Šī garšviela tiek uzskatīta par vienu no dārgākajām un ir ideāli piemērota īpašiem gadījumiem. Tā piešķir brīnišķīgu aromātu, garšu un... lasīt vairāk

Grauzdētas mandeles un žāvētas dzērvenes piešķir Valērijas plovam svētku noskaņu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pildījums
• Pikants rīsu pildījums

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Kvieši un rīsi tika sautēti kokosriekstu pienā ar karija garšvielām. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Basmati rīsu plovs ar zaļajiem zirnīšiem:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Rīsiem:
• Dārzeņiem:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte pikantas pīrāga pagatavošanai ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

• Sauso garšvielu maisījums:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Sotki mērce:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Masala pasta:
• Apkaisīšanai:

Birjāni, rīsu un gaļas sautējuma, recepti uz Indiju no Centrālāzijas atveda mongoļi, kas valdīja Indijā no 16. līdz 18. gadsimtam. Līdz pat šai dienai tas tiek uzskatīts par vienu no izsmalcinātākajiem ēdieniem un ir īpaši populārs Indijas ziemeļos. Šis - lasīt vairāk

• Svētku jērs:
• Pikantā pasta:
• Rīsi ar pupiņām:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pasniegšanai:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Sambhar (Dienvidindijas lēcu karijs):

Šī ir adaptēta recepte no tamilu virtuves, un, lai gan es šīs rīsu kūciņas saucu par maizi, tās patiesībā vairāk atgādina biezas, apaļas pankūkas ar virskārtu, ko ēd kā uzkodu. Svaigs čili, tomāti un koriandrs piešķir krāsu un svaigu garšu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.