Khičdi
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 15 mg nātrijs 100 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 15 mg nātrijs 100 mg cukurs 2 G.
Khičdi (jeb kičri) ir indiešu veģetārs ēdiens, kas gatavots no basmati rīsiem un sarkanajām lēcām, sautēts uz lēnas uguns ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, līdz tas sasniedz putrai līdzīgu konsistenci. Ingvers, ķimenes un halapenjo piešķir ēdienam īpaši spilgtu garšu. Pašās beigās pievienojiet koriandru, lai ēdienam piešķirtu atsvaidzinošu aromātu. Šis ļoti barojošais un olbaltumvielām bagātais ēdiens tiek plaši izmantots ājurvēdas virtuvē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes sarkano lēcu
- 0,5 ēdamkarotes basmati rīsu
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta vai ghee sviesta
- 0,5 tējkarotes ķimeņu sēklu
- Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- 0,5 tējkarotes maltas kurkumas
- 1 vidēja lieluma tomāts, smalki sagriezts
- Puse halapenjo, smalki sagriezta (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu), pēc izvēles
- 1 cm ingvera saknes, smalki sagrieztas
- 0,5 glāzes brīvi iesaiņota svaiga koriandra, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, basmati rīsi, tomāti, halapenjo pipari, ingvera sakne, gī, ķimenes, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet lēcas un rīsus, pārlejiet ar ūdeni un iemērciet 30 minūtes; nokāsiet un labi noskalojiet.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno ķimenes sēklas un maisa, līdz tās sāk šņākt, apmēram 1 minūti. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes. Pievieno kurkumu, tomātus, halapenjo un ingveru. Gatavo, maisot, līdz tomāti mīkstina, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet lēcas, rīsus, 1/2 tējkarotes sāls un 3 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti un lēcas ir pilnībā sadalījušās, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un pēc garšas pievienojiet sāli. Iemaisiet koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
