Pikanti spāņu rīsi ar ceptām olām
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Pikanti spāņu rīsi ar ceptām olām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes basmati rīsu
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu olīvu
- 1/2 tase melnās pupiņas
- 1/2 glāzes sagrieztu tomātu
- 1 sarkana paprika
- 1 poblano pipars
- 1 halapenjo pipars
- 1 serrano pipars
- 1 kukurūzas vālīte, nomizota
- 1 ēdamkarote rapšu eļļas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos (apmēram 1 glāze)
- 1/2 dzeltenās paprikas, bez sēklām, atkausētas un sagrieztas kubiņos
- 1 čaijots, nomizots, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 5 tases vistas buljona
- Olas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: basmati rīsi, melnās pupiņas, tomāti, olīvu, olas, saldie pipari, halapenjo pipari, serrano pipari, Meksikāņu gurķis, sīpoli, ķiploks, malti kajēnas pipari, kukurūza, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet āra grilu vai cepeškrāsns grilu līdz augstai temperatūrai.
Novietojiet sarkanos piparus, poblano piparus, halapenjo, serrano piparus un kukurūzu uz grila vai zem grila cepeškrāsnī. Cepiet, bieži apgriežot, līdz pipari ir apbrūnējuši un kukurūza ir viegli apbrūnējusi. Vispirms tiks gatavi mazākie pipari.
Kad tie ir gatavi, ievietojiet tos nelielā papīra maisiņā un aizveriet. Ļaujiet papriku novīst un atdzist, pēc tam izņemiet sēklas un mizu un sagrieziet tos kubiņos. Nogrieziet kukurūzas graudus no vālītes. Ievietojiet kukurūzu un papriku nelielā bļodā un samaisiet, lai sajauktos. - Uzkarsē eļļu lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, dzelteno papriku un čaijotu. Cep, līdz tie karamelizējas. Pievieno sāli, melnos un kajēnas piparus. Pievieno ķiploku un rīsus un vāri 3–4 minūtes.
- Ielejiet vistas buljonu, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet papriku un kukurūzu, olīvas, melnās pupiņas un tomātus. Vāriet, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 6–8 minūtes. Izslēdziet uguni, pievienojiet koriandru un, ja vēlaties, pievienojiet papildu garšvielas.
- Pārlej servēšanas bļodā un pasniedz nekavējoties, katru porciju pārkaisot ar ceptu olu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
