Spāņu liellopa zupa
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Spāņu liellopa zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g liellopa stilba ar kaulu
- 340 ml liellopa buljona
- 340 g sautētu tomātu
- 4 kukurūzas vālītes
- 1 kāpostgalva
- 2 čaijoti (var aizstāt ar cukini)
- 6 nomizoti burkāni
- 4 nemizoti cepamie kartupeļi (piemēram, Russet)
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote piparu
- 1 vidēja lieluma baltais sīpols, smalki sagriezts, plus 1 glāze sasmalcinātu maurloku dekorēšanai
- 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra, kā arī vēl dekorēšanai
- Vārīts ūdens
- 1 citrons vai laims, sagriezts daiviņās
- Kukurūzas tortiljas tortilja pasniegšanai
- Sagriezti halapenjo pipari pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomāti, kukurūza, kartupelis, cukini, Meksikāņu gurķis, burkāns, baltie kāposti, tortilja, halapenjo pipari, kaļķis, sīpoli, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet liellopa stilbu lielos gabalos, atstājot daļu gaļas pie kaula, jo smadzenes ir svarīga ēdiena sastāvdaļa. Apcepiet liellopa gaļas gabaliņus ar sasmalcinātu sīpolu, sāli un pipariem.
Kad gaļa ir apbrūnējusi, pievienojiet liellopa buljonu un sautētos tomātus. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz liellopa gaļa ir mīksta. - Nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet katru kukurūzas vālīti un katru kartupeli četrās daļās.
Sagrieziet burkānus un čaijotu līdzīga lieluma gabaliņos (ja izmantojat cukīni, pagatavojiet gabalus lielākus, jo tas izvārās ātrāk nekā čaijots). Pievienojiet dārzeņus zupai. Sasmalciniet 1/4 tases koriandra un pievienojiet maisījumam. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu dārzeņus, un uzvāriet maisījumu. - Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Kāpostus pārgrieziet uz pusēm, pēc tam trīs daļās, atstājot kātiņu. Pievienojiet maisījumam kāpostu gabaliņus un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Pasniedziet, sakārtojot zupu tā, lai katrā bļodā būtu pa gabaliņam no katra dārzeņa. Aplaistiet ar citrona vai laima sulu. Pasniedziet ar sasildītām kukurūzas tortiljām. Pievienojiet zupai sasmalcinātu sīpolu un koriandru, lai piešķirtu tai papildu garšu. Varat pievienot arī sagrieztu halapenjo piparu, lai iegūtu nelielu asumiņu.
Kategorijas:
recepte / Zupas / Gaļas zupas / Spāņu virtuve
Līdzīgas receptes
