Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cigoriņu salāti ar liellopu gaļu - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 5 mazas endīviju (salātu cigoriņu) galviņas
• 1/3 glāzes rupji sagrieztu marinētu gurķīšu
• 350 g ceptas liellopa gaļas, sagrieztas strēmelītēs
• 120 grami Gruyère siers, sagriezts strēmelītēs
• 2 šalotes sīpoli, smalki sagriezti
• 1/2 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 2 ēdamkarotes sarkano vīna etiķis
• Rupja sāls un svaigi malti pipari
• 1/2 glāze olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

endīviju salāti, siers, liellopu gaļa, salāti, pētersīļi, estragons, šalotes sīpoli, rieksti, valrieksti, Gruyère siers, sinepes, Dižonas sinepes, vīna etiķis, marinēts gurķis, marinēti gurķi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pārlej šalotes ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Izklāj valriekstus uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī apmēram 7 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ļauj atdzist.
2. darbība
• Katru cigoriņu galviņu sagrieziet gareniski 6 gabalos. Ievietojiet lielā bļodā, pievienojiet liellopa gaļu un sieru.
3. darbība
• Pagatavojiet salātu mērci: Nokāš sīpolu no bļodas. Pievieno sīpolam pētersīļus, estragonu, sinepes, etiķi un 1/2 tējkarotes sāls un piparu un samaisa.
  
  Pievienojiet olīveļļu, marinētus gurķīšus un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet salātiem mērci un samaisiet.
  
  Sadaliet salātus pa šķīvjiem un pārkaisiet ar valriekstiem.

Balsis: 1