Taizemes liellopa gaļas salāti
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 83 mg nātrijs 1064 mg cukurs 9 G.
Taizemes liellopa gaļas salāti ir gan sātīgi, gan atsvaidzinoši. Tie ir pagatavoti no gataviem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem, kārtoti uz aisberga salātiem un pasniegti uz lielas šķīvja. To lieliskās garšas noslēpums ir liellopa gaļas strēmelīšu grilēšana augstā temperatūrā, ļaujot marinādei karamelizēties uz virsmas. Šī recepte ir iedvesmota no viļņiem un kūdras, gaļas un zivju garšu kombinācijas. Dūmakainās notis apvienojumā ar laima sulu, garneļu pastu un čili pipariem padara šos salātus patiesi neatvairāmus. Tāpat kā šī recepte, daudzi ēdāji uzskata šo kombināciju par meistarklasi sastāvdaļu apvienošanā, kas viena otru papildina. Protams, lai pilnībā iepazītos ar ēdienkarti, jums jāpasūta satriecoši ēdieni. Tomēr restorāna repertuārā ir klasiski Taizemes ēdieni visai ģimenei, labi pagatavotas jūras veltes ar sarežģītām garšām un atsevišķi saldi un kraukšķīgi gardumi.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 ēdamkarotes palmu cukura
- 450 g liellopa gaļas steika (istabas temperatūrā)
- Sviests steika cepšanai
- 7 veseli svaigi Taizemes čili pipari
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 1 tējkarote garneļu pastas (pasta, kas pagatavota no kaltētām, sālītām fermentētām garnelēm un krila)
- 1 zaļš sīpols
- Puse gurķa
- Puse sīpola
- 1 burkāns un ceturtdaļa sarkanā kāposta
- 1 vidējs tomāts
- 3-4 svaiga koriandra kāti, jebkuri lapu zaļumi
- Puse aisberga salātu galviņas
- Turklātgranīta piesta un piesta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet austeru mērci, melnos piparus, 1 ēdamkaroti zivju mērces un 1 ēdamkaroti cukura. Ievietojiet liellopu gaļu lielākā bļodā un ierīvējiet to ar maisījumu. Ļaujiet liellopu gaļai marinēties pāris minūtes.
- Pievienojiet sviestu pannai un uzlieciet uz lielas uguns. Cepiet gaļu, līdz virsma sāk karamelizēties, 4 minūtes no katras puses, ja gaļa ir vidēji jēla. Turpiniet cept, līdz gaļa ir sasniegta vēlamajā gatavības pakāpē. Pārvietojiet gaļu uz griešanas dēļa.
- Tikmēr piestā sasmalcina čili un ķiploku. Pēc tam lielā bļodā pēc garšas sajauc saspiesto ķiploku un čili ar laima sulu, garneļu pastu, atlikušo 1 ēdamkaroti cukura un atlikušo 1 ēdamkaroti zivju mērces un labi samaisa. Atdzesēto liellopu gaļu sagriež plānās šķēlītēs un pārlej ar mērci.
- Sagrieziet zaļos sīpolus pa diagonāli 4 cm lielos gabaliņos. Gurķus nomizojiet ar dārzeņu mizotāju, pārmaiņus gareniski mainot nomizotas un nemizotas strēmelītes, pēc tam sagrieziet plānās šķēlītēs. Sīpolu sagrieziet plānās šķēlītēs un pievienojiet liellopu gaļai ar mērci. Burkānus un kāpostus plāni sagrieziet. Tomātus un aisberga salātus sagrieziet daiviņās. Sajauciet visas sastāvdaļas, kārtojiet aisberga salātu daiviņas uz servēšanas šķīvja, virsū pārlieciet atlikušās salātu lapas un dekorējiet ar saplēstu koriandru.
Receptes autors - Taizemes ēdienu rajons, Sansetbulvāris, Luiziāna, Kalifornija
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
