Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Silti salāti ar liellopa gaļu un marinētiem pipariem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 460 g liellopa gaļas mīkstuma, sagriezta 2 plakanās šķēlēs
• 4 tējkarotes maigu sinepju
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 230 g baraviku, katru sēni pārgriežot uz pusēm vai četrās daļās
• 1/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera, kā arī vēl pārkaisīšanai
• 3 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma
• 2–3 tējkarotes marinētu zaļo piparu graudu, notecinātu un sasmalcinātu, kā arī 1 tējkarote sālījuma no burkas
• 2 lielas kāpostu galviņas romiešu salāti, karbonāde
• 3 selerijas kāti, sagriezti šķēlītēs
• 1 glāze ķiršu tomātu, katrs pārgriezts uz pusēm vai četrās daļās
• 2 tases pilngraudu grauzdiņu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, Dižonas sinepes, baravikas, Parmezāna siers, skābais krējums, zaļie piparu graudiņi, romiešu salāti, selerijas, ķiršu tomāti, grauzdiņš

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ierīvējiet gaļu no visām pusēm ar 1 tējkaroti sinepju un 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Ievietojiet gaļu pannā un cepiet 5-6 minūtes no katras puses. Gaļa būs vidēji jēla, ar gaiši rozā sulu. Pārlieciet uz griešanas dēļa. Noslaukiet pannu sausu.
2. darbība
• Pievienojiet pannā 1 ēdamkaroti olīveļļas, uzkarsējiet to, tad pievienojiet sēnes un cepiet, nemaisot, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sāli un turpiniet cept, maisot, vēl 3 minūtes, līdz sēnes sāk mīkstināties.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet Parmezāna sieru, skābo krējumu, 3 ēdamkarotes ūdens, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, 3 tējkarotes sinepju, zaļos piparus, sālījumu un 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu. Pievienojiet sēnes, romiešu salātus, selerijas, tomātus un grauzdiņus un samaisiet. Sagrieziet gaļu gabaliņos un pievienojiet bļodai, samaisot. Nolieciet malā. silti salāti bļodiņās un bagātīgi pārkaisa ar Parmezāna sieru.

Balsis: 13