Ar pipariem apcepts steiks un silti sēņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 121 mg nātrijs 518 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 121 mg nātrijs 518 mg cukurs 4 G.
Rupji maltu papriku maisījuma garoza padara šo steiku patiesi gardu bez papildu garšvielām. Vienkārši apcepiet to pannā līdz vēlamajai gatavības pakāpei, ļaujiet īsi atpūsties un pasniedziet plānās šķēlītēs ar siltiem sēņu salātiem. To garša būs brīnišķīgs papildinājums bagātīgajai liellopa gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 steiks, kas sver 700 g (fileja vai Ņujorkas steiks), 2,5–4 cm biezs.
- 2 ēdamkarotes rupji maltu piparu
- 2 ēdamkarotes šerija etiķa
- 2 tējkarotes dabīgā kļavu sīrupa
- Puse šalotes sīpola, sasmalcināta
- 5 ēdamkarotes augu eļļas
- 450 g austeru sēņu vai kremīnu sēņu, notīrītas un sagrieztas biezās šķēlēs
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1 iepakojums (140 g) mesclun salātu maisījuma (apmēram 8 glāzes)
- 1 glāze svaigu pētersīļu
- 60 g sarīvēta baltā Čedaras siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, melnie piparu graudiņi, Dižonas sinepes, šalotes sīpoli, austeru sēnes, Krimini sēnes, Meskluna salātu maisījums, šerija etiķis, kļavu sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāli un piparus no abām pusēm apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā bļodā sajauciet etiķi un kļavu sīrupu un pievienojiet šalotes sīpolus; nolieciet malā.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno steiku un cep, nemaisot, līdz izveidojas garoziņa, 4–5 minūtes no katras puses, plus apmēram minūti no garākajām malām. Pārliec uz griešanas dēļa un ļauj steikam atpūsties.
- Kamēr steiks cepas, uzkarsē otru lielu pannu uz lielas uguns. Pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas un sēnes; cep, nemaz netraucējot, līdz tās sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes. Apmaisi, pievieno sāli un turpini cept, līdz tās ir brūnas un mīkstas, vēl apmēram 5 minūtes.
- Sajauc sinepes ar šalotes maisījumu, pēc tam pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno salātus, pētersīļus un sautētas sēnes un samaisa, pievienojot sāli pēc garšas.
- Sadaliet salātus pa šķīvjiem un pārkaisiet ar sieru. Sagrieziet steiku šķēlēs un kārtojiet pa šķīvjiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
