Silti sparģeļu salāti
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 211, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 10 mg nātrijs 206 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 211, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 10 mg nātrijs 206 mg cukurs 1 G.
Jauni sparģeļi ir lieliska piedeva Lieldienām vai jebkuram citam pavasara svētku galdam. Šiem ātri pagatavojamajiem, siltajiem salātiem blanšētus sparģeļus pārlej ar karstu olīveļļu, valriekstiem un ķiplokiem, un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Tas ir brīnišķīgs, svaigs papildinājums jebkuram gaļas ēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 sparģeļu buntītes, nogrieziet cietos galus un sagrieziet kātus pa diagonāli 4–5 cm lielos gabalos.
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 glāze valriekstu, rupji sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- Malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 1 citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, valrieksti, Parmezāna siers, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un piepilda lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni.
- Ievietojiet sparģeļus verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti, 1–2 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet ledusaukstā ūdenī. Kad sparģeļi ir atdzisuši, nokāsiet, nosusiniet un pārlieciet vidēja izmēra bļodā.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno valriekstus un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep 1–2 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārlej maisījumu sparģeļiem un samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Lai pasniegtu, pārlieciet sparģeļus uz šķīvja un pārkaisiet ar Parmezāna sieru. Apkaisiet ar citronu sulu un pasniedziet nekavējoties.
Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
