Sparģeļu krēmzupa
Balsis: 3
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Krēmīgas sparģeļu zupas ar sēnēm un sieru recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krēmzupa
- 100 g zaļo sparģeļu
- 700 g kartupeļu
- Sīpols - viena spuldze
- Olīveļļa
- Sviests
- 800 ml vistas buljona
- Sāls, pipari un garšaugi pēc jūsu gaumes
Pildījums
- 100 g baraviku
- 130 g šalotes sīpolu
- 150 g Robiola d'Alba siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, kartupelis, sīpoli, sēnes, šalotes sīpoli, siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomazgājiet sparģeļus. Nogrieziet 10 cm no apakšas. Atstājiet 3 galotnes dekorēšanai. Sagrieziet sparģeļus 0,5 cm biezos gabalos.
- Katliņā uzkarsē sviestu un olīveļļu, pievieno smalki sagrieztus kartupeļus, sīpolu un sparģeļus; pievieno sāli. Īsi apcep. Pievieno siltu vistas buljonu, labi pārklājot dārzeņus. Vāri 8–10 minūtes. Visbeidzot pievieno 3 kartupeļu galotnes un vāri, līdz tās ir mīkstas.
- Nokāš daļu buljona no zupas (tas var būt nepieciešams krēmam, ja neiegūstat vēlamo konsistenci). Atlikušo buljonu ievieto blenderī, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un olīveļļu.
- Visu sakuļ, līdz masa ir gluda un krēmīga. Izkāš caur sietu. Pēc garšas pievieno sāli un baltos piparus.
- Viegli apcepiet ķiploku, šalotes sīpolus un sagrieztas baravikas pannā ar olīveļļu. Nokāsiet Robiola d'Alba sieru caur sietu, līdz tas kļūst krēmīgs, pēc tam pievienojiet olīveļļu un maltus piparus. Pagatavojiet siera klimpas. Novietojiet sēnes šķīvja apakšā un virsū uzlieciet siera klimpas. Ar karoti aplieciet sparģeļu krēmu gar šķīvja malām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
