Krēmīga grilētu sparģeļu zupa ar siera grauzdiņiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - krēmīgu grilētu sparģeļu zupu ar siera grauzdiņiem

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 674, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 5 G., holesterīns 75 mg nātrijs 1058 mg cukurs 28 G.

Šīs zupas sparģeļus un zaļos sīpolus var cept cepeškrāsnī, bet, grilējot tos uz āra grila, tie iegūst unikālu dūmu garšu, kas padara šo ēdienu patiesi īpašu. Pasniedziet zupu, pārlietu ar jogurta mērci un pārkaisītu ar kraukšķīgām, saldskābām grauzdiņiem, kas pārkaisīti ar kūstošu sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Zupa

1 ķekars sparģeļu, apgrieztu un nomizotu
4 zaļie sīpoli, apgrieztas saknes
Olīveļļa eļļošanai
2 tases silta dārzeņu buljona
0,5 glāzes pilnpiena grieķu jogurta, istabas temperatūrā
1/4 glāzes svaigu itāļu pētersīļu
1 citrona miziņa
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta

Grauzdiņi

0,5 glāzes aprikožu ievārījuma
1/4 glāzes sambal-olek mērces
2 čabatas maizītes, pārgrieztas uz pusēm
2 tases rīvēta itāļu siera maisījuma

Pasniegšanai

1/4 glāzes pilnpiena grieķu jogurta
1-2 ēdamkarotes citronu sulas
1 ēdamkarote medus
Īpašs aprīkojumsiesms

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, zaļie sīpoli, tosti, siers, čili mērce, Aprikožu ievārījums, citrons, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsējiet grilu netiešā karstumā vai cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Ja grilējat, novietojiet režģi tieši uz grila režģa. Apsmērējiet sparģeļus un zaļos sīpolus ar olīveļļu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un grilējiet uz tiešas uguns, vairākas reizes apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un daļēji apbrūnējuši, 2–4 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa.
Grauzdiņi:

Mazā bļodā sajauciet ievārījumu un sambal oelek. Uzklājiet mērci uz maizīšu griezuma pusēm. Vienmērīgi izklājiet sieru un novietojiet maizītes uz netiešas uguns (tieši uz grila vai uz cepšanas paplātes). Cepiet, pārklātas, līdz siers izkūst, 3–5 minūtes.

Pagatavojiet zupu:

Pārlieciet grilētos dārzeņus uz griešanas dēļa un sasmalciniet. Ievietojiet blenderī. Pievienojiet buljonu, jogurtu un pētersīļus un sablendējiet līdz gludai masai.
Ielejiet zupu vidēja lieluma katliņā, pievienojiet citrona miziņu, ķiploku un sāli pēc garšas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, lai uzsiltu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
Innings:

Mazā bļodā sajauciet jogurtu, citronu sulu un medu. Ielejiet zupu bļodiņās. Katrā bļodiņā pievienojiet 3 pilienus jogurta mērces un izvelciet koka iesmiņu caur mērci, lai izveidotu rakstu. Pasniedziet ar grauzdiņiem.