Krēmīga sparģeļu zupa

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šī vieglā, krēmīgā pavasara zupa ir lielisks veids, kā pagatavot jaunus sparģeļus. Vāriet sparģeļus uz lēnas uguns ar sautētiem sīpoliem, ķiplokiem un timiānu, līdz tie ir mīksti, pēc tam sablendējiet zupu līdz gludai masai. Esiet uzmanīgi, blendējot karsto zupu, un atstājiet vāku nedaudz pusatvērtu, pārklājot to ar dvieli. Vieglais krēms (franču skābais krējums) piešķirs zupai krēmīgu tekstūru. Pievienojiet to katlam, bet neļaujiet zupai uzvārīties. Pasniedziet, katru porciju pārlejot ar papildu skābo krējumu un pārkaisot ar sasmalcinātiem lociņi.

Mēs iesakām

Recepte:

Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep 1 smalki sagrieztu sīpolu, 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un 1 tējkaroti svaiga timiāna 2 ēdamkarotēs sviesta, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno 2 mārciņas (0,9 kg) nogrieztu un sasmalcinātu sparģeļu, 1 1/2 tases ūdens un vistas buljona, kā arī lielu šķipsniņu sāls. Vāri uz lēnas uguns 5 līdz 8 minūtes, līdz zupa ir mīksta. Pēc tam zupu pa daļām sablendē blenderī. Atgriez zupu katliņā, pievieno 1/2 tases krēmsiera un uzsilda (nevāra). Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedz, pārkaisot ar karoti krēmsiera un smalki sagrieztiem maurlokiem.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, krēms, maurloki, ķiploks, timiāns

Kategorijas:

recepte / Blenderis / Pavasara ēdieni / Zupas / Krēmīgas zupas / Krēmzupas / Pārtikas tīkls — receptes

Līdzīgas receptes